Salmon steak dengan sos lobster-dill
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam.
Hari ini kami sekali lagi mencari ikan segar, yang pada dasarnya saya beli dari pemancing ikan yang saya percayai di pasaran. Saya tidak mahu menafikan resipi untuk penyediaan stik salmon, dan saya harap anda suka seperti yang kita lakukan.
Bahan-bahan untuk 2 orang
- 2 stik salmon segar
- Garam herba, lada segar
- Mentega mentega untuk menggoreng
Untuk sos:
- 1 sudu besar cognac
- 1/2 cawan cahaya krim
- 1 sekumpulan Dill segar
- Tampalan udang 60 g
- 350 ml air
- Garam, lada segar
- Kuki kentang, jumlah yang dikehendaki dan selera orang (Saya telah menggunakan kroji mini TK)
Untuk salad:
- 1 timun
- beberapa tomato ceri
- 1 bawang
- 1 - 2 ulas bawang putih
Untuk salad tambahan:
- cuka balsamic putih
- minyak zaitun
- Herba mengikut bekalan dan rasa
- Garam, lada, sesetengah mustard dan yang suka
- 1 secarik gula dan krim yang baik
penyediaan
- Steak salmon yang dibumbui dengan lada dan garam herba dan diketepikan seketika.
- Sementara itu, saya membuat sos salad dari bahan-bahan di atas, mengupas dan potong timun dan separuh tomato.
- Untuk kuih udang udang, saya memanaskan air di dalam periuk dan menambah pasta udang dengan kacau, biarkan mendidih dan musim dengan setengah tandan cincang, lada, garam dan cognac dan setengah cawan cahaya krim. Saya menyimpan sos panas pada sedikit panas.
- Untuk croquette saya memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Croquette mengambil kira-kira 10 minit untuk selesai.
- Untuk goreng stik salmon, saya tambah mentega di kuali dan kemudian ikan di lemak panas. Panggang stik ikan di setiap sisi selama kira-kira 5 minit maksimum dan simpan panas.
- Kemudian campurkan salad dengan berpakaian dan susunkan piring dengan stik salmon dan croquette. Tambah sedikit lemon segar dan kemudian anda boleh makan.
Nikmati hidangan anda!
