Timun acar jeruk
masa
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Saya mempunyai vieeeel terlalu banyak dill di windowsill. Apa yang perlu dilakukan dengannya? Ikan yang berterusan hanya untuk dill untuk pergi? Kering? Nope.
Penyelesaian saya: masukkan timun. Jadi saya mendapat beberapa timun yang baik (saya tidak mempunyai apa-apa di taman tahun ini)
Apa yang anda perlukan untuk ini?
Pertama, kapal yang sesuai. Kerana saya tinggal di sebuah ladang lama, saya dapati periuk batu 5 liter beberapa waktu yang lalu. Sesuai untuk timun atau sauerkraut. Baldi yang sesuai juga mungkin.
bahan-bahan
- Cucumber diperlukan. Yang kecil, tidak matang, adalah yang terbaik
- bawang
- bawang putih
- Dill (terbaik umbels dengan bunga)
- Bay daun (2-3 keping)
- Mustard dan lada
- beri juniper
- Garam (kira-kira 30 g seliter air)
- Jika anda suka, ambil (jika boleh) wain atau daun ceri segar. Saya tidak mempunyai apa-apa - ia juga berfungsi
penyediaan
Mudah:
- Kukus timun bersungguh-sungguh dalam air sejuk dengan berus akar. Potong batang dan tunas bunga. Ganti dengan bawang yang dipotong menjadi cincin halus, bawang putih separuh dan dill dalam bekas.
- Campurkan air dengan garam, tambah bumbu rempah dan masak. Saya mengambil 2 liter air pada balang 5-liter saya. Sekarang tuangkan air mendidih ke atas timun. Diletakkan di atas pinggan dan mengadu dengan batu (atau serupa). Timun mestilah dilindungi sepenuhnya oleh sup garam. Selesai.
- Letakkan semuanya di dalam bilik yang hangat dan biarkan berehat selama beberapa hari. Selepas kira-kira seminggu, acar dill garam sudah siap. Siang menjadi berawan dan membentuk cendawan di atas. Anda mengambilnya. Kemudian tolong simpan timun sejuk dan gelap (jika ia datang begitu jauh ... ;-)).
- Nenek-nenek kami telah meletakkan timun pada resipi ini. Timun dipelihara oleh asid laktik yang terbentuk.
- Jika anda tidak mengambil terlalu banyak garam (seperti yang dinyatakan di atas), anda akan mendapat timun yang benar-benar lazat dan cantik yang pastinya lebih daripada sekadar ramuan untuk salad kentang.
Cubalah ...
