Tomato dan lada chutney - sangat pedas!
masa
Masa persediaan: 45 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
Semasa musim panas pecah di sini hari ini, saya telah mencipta sebuah ladang baru untuk malam ini: Saya rasa tomato dan paprika chutney berjalan dengan baik dengan daging panggang atau, dengan baik, dengan sos pasta. Saya suka panas, jika anda tidak menyukainya, jangan ambil cili dan kurang paprika dan lada. Ia masih lazat.
Masa penyediaan adalah 1 1/4 jam, semua persediaan dimasukkan. Waktu memasak murni sekurang-kurangnya 1/2 jam bergantung kepada berapa banyak chutney yang dibenarkan untuk menebal.
bahan-bahan
- 600 g tomato matang
- 250 g bawang (merah dan putih)
- 2 lada merah
- 1/8 L cuka anggur putih (saya lebih suka melebar, dengan madu)
- 200 g gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sudu kecil lada
- 1 sudu mustard (sederhana sederhana)
- 1/2 sudu teh lada manis
- 1 sdt paprika manis
- 1 sudu besar ulas tanah
- beberapa minyak zaitun segar
- 2 batang rosemary
- 2 batang pokok basilica
- beberapa bunga kemangi
- kira 1/2 sendok teh serpih cili atau lebih secukupnya
penyediaan
Potong lada yang dibersihkan ke dalam kepingan kecil, potong tomato melintang, brew sebentar dalam air panas dan kupas kulit, potong kecil. Kemudian bawang, juga potong kecil. Masukkan cuka dan biarkan ia reneh sehingga hanya sedikit cecair yang tersisa (iaitu dengan penutup terbuka). Ia mengambil masa kira-kira 25 minit atau sedikit lagi. Tambahkan herba yang dicincang, kemudian ulas tanah dan akhirnya bunga kemangi. Serpihan cili datang dalam 5 minit terakhir.
Diagihkan pada cermin TwistOff yang dibersihkan dengan teliti, matikan tudung dan biarkan terbalik selama 20 minit. Jika tudung tidak muncul? semuanya dipelihara dengan baik. Jika tidak, sila simpan di dalam peti sejuk, ia akan berlangsung selama beberapa minggu.
Jika tomato tidak benar-benar matang, anda boleh membantu dengan beberapa pes tomato sebelum mendidih. Untuk optik, anda juga boleh mengambil lada kuning dan hijau, saya lebih suka rasa merah.
Oleh kerana saya suka menggunakan segala-galanya dari tomato, saya mencincang kulit tomat dengan sedikit cuka dalam The M ... x dan kemudian menyiapkan segala-galanya di dalamnya, pada skala kecil, 100 darjah dan putaran kiri! Lagipun, ia sepatutnya menjadi chutney dan bukan saos tomato.
Saya tidak memotret setiap langkah kerana saya tidak mahu menyebut mesin memasak saya, sekali saja cukup memarahi.
Nasib baik memasak!
