Cheesecake nenek
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 15 minit
Tempoh rehat: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 2 jam
Ramuan untuk kek keju nenek
- 250 g tepung
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 6 biji telur (M)
- 125 g mentega
- 400 g gula
- 1 garam garam
- 1 kg keju kotej
- 1 1/2 pck. Serbuk puding untuk memasak
- 1 pek kulit lemon parut
- 1 sudu besar gula icing
- Mint untuk menghiasi (yang mahu)
penyediaan
- Campurkan tepung, serbuk penaik, 100 g gula, garam, telur dan mentega dalam kepingan kecil, dengan cawan doh pengadun ke adunan yang licin. Pastri kek lapis yang dilindungi selama kira-kira 30 minit.
- Keluarkan pastri pendek pada permukaan kerja yang ringan, sedikit lebih besar daripada garis pusat daripada 26 cm. Gosokkan acuan, debu dengan tepung dan letakkan dengan adunan. Tarik doh sedikit dan tekan. Pierce lantai dengan garpu beberapa kali dan sebentar lagi sejuk.
- Pisahkan 5 telur. Pukul kuning telur, keju cottage, serbuk kastard, selebihnya gula dan zaitun lemon dengan pukul dari pengisar. Pukul putih telur sehingga kaku dan tempat di bawah campuran quark.
- Isi campuran quark ke dalam acuan, keluarkannya dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan (periuk elektrik 175 darjah, udara beredar 160 darjah) selama lebih kurang 75 minit. Selepas separuh masa pembakar boleh menutup kek itu!
- Benarkan sejuk selepas dibakar. Cheesecake habuk dengan gula serbuk dan menghias dengan pudina.
- Jika anda suka, krim disebat boleh mencukupi.
