Petua untuk memasak dengan induksi
Ibuku benar-benar moden dalam memasak. Dia telah membeli periuk induksi, termasuk oven (yang tentu saja tidak dikendalikan dengan induksi, tetapi agak klasik dengan haba atas dan bawah, fungsi grill, dan sebagainya). Untuk mempelajari masakan baru, kami telah mencuba peranti baru selama beberapa hari. Semuanya tidak begitu mudah! Tetapi kini hebat. Saya ingin berkongsi pengalaman saya dengan komuniti Mutti.
The hob yang indah kelihatan seperti Ceramik hob. Tetapi teknologi itu sama sekali berbeza. Haba untuk memasak dan memanggang timbul di bahagian bawah periuk. Dinding periuk juga sangat hangat, walaupun sangat panas pada suhu tinggi. Ini berfungsi seperti ini:
Dengan haba medan magnet dihasilkan
Seluruh dapur diperbuat daripada seramik kaca. Di zon memasak yang berbeza, zon memasak ditandakan. Di bawah bidang ini adalah gegelung induksi sempit yang diperbuat daripada dawai tembaga. Apabila zon memasak dihidupkan, perkara berikut berlaku: aliran semasa melalui gegelung tembaga dan medan elektromagnetik dicipta. Pot magnet (atau panci) segera bertindak balas kerana tanah menukar tenaga medan magnet ke dalam panas.
Tetapi ini hanya berfungsi dengan periuk induksi dan kuali! Jika bahagian bawah periuk atau periuk tidak mempunyai bahagian bawah magnetik, memasak dan menggoreng tidak mungkin. Setelah periuk dikeluarkan dari plat panas, kuasa akan dimatikan lagi. Haba hilang dengan segera, tetapi panci atau panci itu sendiri tetap hangat walaupun zon memasak dimatikan. Zon memasak itu sendiri hanya sedikit hangat. Susu atau sos yang melimpah tidak terbakar ketat, dalam kes terburuk sedikit. Dan itu boleh dengan mudah dihapuskan dengan Accopad.
Faedah memasak
Hobs memasak induksi boleh digunakan untuk mengawal haba sangat halus. Memasak induksi ibu saya mempunyai 18 tingkat. Tahap 1 hingga 9 dipaparkan sebagai nombor dan juga setiap nombor dengan titik, yang dalam setiap kes setengah langkah lebih tinggi.
Juga suis ditarik balik adalah besar, tetapi ia juga boleh didapati dalam model dapur lain. Jam ini mempunyai fungsi penggera, yang menetapkan ibu saya pada masa ia ingin mengambil ubatnya. Sudah tentu, terdapat banyak fungsi di dapur, z. Kawalan ibu bapa atau tahap kuasa yang belum kita pelajari dengan betul. Apa yang ibu saya perlukan, dia telah belajar. Dia sangat ingin menghadiri kursus di Volkshochschule. Tapi dia belum jumpa lagi.
Dalam apa jua keadaan, anda perlu mengenali menu cooktop dengan induksi dengan baik. Anda juga perlu mengurusnya supaya ia tidak tercalar. Apabila semua zon memasak mati dan tidak ada lampu merah, ibu saya meletakkan kain microfibre besar di permukaan kaca untuk memastikan ia dilindungi dengan baik.
tanda-tanda
Untuk periuk induksi, anda perlu kuali dan kuali yang mempunyai teras besi di bahagian bawah. Anda juga boleh menggunakan periuk dan kuali masak lama (cth. Diperbuat daripada besi tuang atau keluli tahan karat).
Untuk menguji ini, ambil magnet. Sekiranya ia masih terikat di bahagian bawah periuk, anda boleh menggunakan periuk dan kuali lama. Walau bagaimanapun, mereka tidak begitu baik seperti periuk dan kuali yang dibuat khusus untuk induksi. Mereka mempunyai simbol untuk induksi di bahagian bawah dan pada bungkusan: satu persegi dengan 3 atau 5 gegelung.
