Pengeluaran cuka oleh kacang cuka
Anda mendapat sebotol "cuka" di kedai ubat atau kedai makanan kesihatan dan dapatkan paling murah merah atau cider yang anda boleh dapatkan, seperti yang biasanya tidak disejukkan dan dicampur dengan air suam dalam belon kaca. Nisbah pencampuran biasanya di dalam botol dengan kacang cuka.
Tutup bahagian atas belon dengan penapis kopi atau kain supaya tidak ada habuk tetapi oksigen dapat mencapainya, kerana bakteria cuka memerlukan oksigen untuk tumbuh.
Bawa botol belon beberapa kali setiap hari untuk mencampur cecair dan selepas kira-kira 3 minggu pada suhu bilik, cuka sudah siap ditapis.
(juga wain kekal dari Weinflschen boleh diambil sebagai pendekatan)
