Tartlets Blueberry Sweden
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Tempoh rehat: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 30 min.
Resipi untuk Svensk blåbärtartlet - Swedish Blueberry Tartlets.
bahan-bahan
Untuk kira-kira 8 borang
doh:
- Tepung gandum 220 g
- 100 g mentega
- 50 g gula tepung
- 1 pek gula vanila
- 2 garam garam
- 25 g krim masam
- kekacang kering (untuk baking buta)
topping:
- 400 g blueberries
- 180 ml susu
- 2 telur
- Gula g 70 g
- 1 pek gula vanila
- 50 g tepung
- 15 ml minyak masak, z. B. grapeseed oil
- 45 ml limoncello
topping:
- 40 g serbuk roti
- 30 g mentega
- 20 g gula gula dan / atau 1/2 pck
- 1/2 sudu gula
- Limoncelle / campuran air
penyediaan
- Campurkan bahan doh ke adunan yang halus, membentuk bola dan gulung antara dua lapisan filem berpaut.
- Potong doh dengan Tarteförmchen, dimasukkan ke dalam dan beku selama kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 170 darjah Celcius, tutupkan Tarteförmchen dengan denyutan kering dan prebake selama kira-kira 10 minit. Anda juga boleh meletakkan sekeping kertas penaik antara tart dan kekacang, maka sedikit lebih mudah untuk mengeluarkan kekacang. Walau bagaimanapun, saya sentiasa melakukannya tanpa.
- Basuh blueberries dan basahkan dengan baik. Bawa susu mendidih dan biarkan sejuk. Campurkan telur, gula, gula vanila, kacau dalam tepung, minyak dan limoncello. Akhirnya masukkan susu sejuk dan kacau dengan baik.
- Mengedarkan blueberries pada tartlets yang sudah dibakar, tambah krim limoncello dan bakar selama lebih kurang 20 minit, juga pada peredaran udara 170 darjah.
- Bahagian atas saya tidak dapat membuat keputusan, jadi saya mempunyai separuh dengan gula mentega yang mereplikasi mentega yang disediakan, yang lain dengan Tortenguss yang jelas (dengan campuran air Limoncelle) yang disediakan, satu krim disebat dan dihiasi dengan pudina dan sepotong kecil lemon.
- Untuk topping, serbuk roti ringan dipanggang dengan mentega dalam kuali, letakkan di Tartelette selepas disejukkan dan ditaburi dengan gula tepung sebelum disajikan.
Malangnya, Tartelettes masih sedikit hangat, seperti yang dilihat dalam foto, krim sedikit cair ;-)
Kami akan mendapatkan lawatan lain esok, ke Midsommarafton, mari kita lihat bagaimana ia menjadi citarasa.
Midsommar gembira!
