Roulade kuda pedas
Baru-baru ini terdapat perbincangan yang sangat sengit mengenai horsemeat, kebanyakannya dengan dakwaan palsu.
Horsemeat adalah produk berkualiti tinggi, rendah lemak dan rendah kolesterol.
Ini adalah bagaimana roulade kuda pedas disediakan:
- Setiap orang kira-kira 1/2 cm kepingan nipis, dipotong oleh tukang daging. Garam dan lada di kedua-dua belah pihak.
- Kemudian, seperti roulade daging lembu, sebarkan mustard pedas sedikit, kemudian letakkan sepotong daging yang nipis, sekeping gherkin dan sekeping bawang.
- Gulungkan semuanya bersama dan sama ada dengan jarum roulade atau tusuk gigi atau pengapit roll yang disediakan.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan sedikit garam mentega. Goreng roulade dengan kuat dari kedua belah pihak.
- Sekarang tambah kira-kira 2 cawan sup dengan sayuran akar dicincang. Sekiranya saya memilikinya, saya ingin menambah satu atau dua akar pasli atau tong pasli beku yang telah berlanjutan dari masa ke masa. Ikat bersama sebaik-baiknya, maka anda boleh membuangnya kemudian lebih mudah.
- Juga, saya memberikan satu atau dua kentang mentah yang tidak disedut untuk mengikat lebih baik di periuk, termasuk keseluruhan (dengan kulit!) Bawang untuk rasa yang baik.
- Sekarang semua itu dituangkan dengan sebotol wain mulled dan kira-kira 2 1/2 jam - dengan penutup - schmuggel di hadapannya.
- Semaknya setiap sekarang dan kemudian dan mungkin tambah beberapa cecair dengan wain yang dimasak atau kuah daging.
- Selepas masa ini, roulade harus lembut. Sedikit berduri dengan garpu daging dapat menentukan ini. Lebih baik lebih lama daripada terlalu pendek.
- Cecair dari periuk dengan sayur-sayuran akar, kentang dan bawang (tanpa kulit) sama ada melalui pengisar atau dengan pengisar untuk memukul supaya anda mendapat sos krim yang bagus, sedikit krim untuk tidak membahayakan.
Wain yang diminati memberikan anda perasa yang sangat baik, yang suka memasaknya.
