Kentang kentang - penggunaan baki
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 1 jam 40 min.
Kali terakhir saya telah merebus kentang yang tersisa (sisa), saya membuat roti kentang tercinta saya. Malangnya, kentang itu sedikit terlalu sedikit, jadi saya menambah jumlah yang hilang dengan serbuk kentang mashed.
Dari segi rasa, saya tidak dapat memberitahu perbezaannya - dan oleh itu saya sering dapat membuat roti kentang, walaupun ada terlalu sedikit kentang ...
Resipi saya dari roti kentang
bahan-bahan
- 300 g kentang rebus
- Tepung gandum 600g (jenis 550, yang biasa)
- 1 beg yis kering
- 1 telur
- 4 sudu minyak zaitun
- 2 sudu teh garam
- 170 ml air suam
penyediaan
- Memerah kentang rebus atau sekurang-kurangnya menghancurkan mereka dengan garpu, atau sebaliknya meremukkan mereka - idealnya dalam pemproses makanan, maka ada sedikit yang tersisa untuk mencuci :-)
- Masukkan tepung, yis, telur, minyak, garam dan air suam, dan masak dengan baik.
- Tutup doh dan biarkan ia berehat selama kira-kira setengah jam (ini lebih baik dilakukan dalam pengukus).
- Kemudian kupas kembali adunan itu, masukkan ke dalam sekeping bulat dan letakkan di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas penaik dan tusukannya beberapa kali dengan garpu, kemudian biarkan ia pergi selama setengah jam lagi.
- Panaskan oven ke konveksi 200 ° C, roti dibakar selama 30 minit.
Saya membuat roti kentang saya di dalam pengukus (udara panas + stim), saya telah membakarnya dalam bentuk kotak.
Petua tambahan: Campurkan dengan serbuk kentang tumbuk
Jika z. B. hanya 150 g kentang yang tersisa, saya telah menggantikan selebihnya dengan serbuk kentang tumbuk (Püreeflocken).
Menurut pek saya, untuk beg mengandungi 110 g serbuk, serbuk saya memerlukan 500 ml air dan 200 ml susu (iaitu 700 ml cecair), memberikan 810 g serbuk jadi -> jadi jika saya hanya memerlukan 150 g jisim habis, saya menggunakan 20 g Serbuk dan 130 g air.
