Maultaschen membuat diri anda - Mengikut resipi ibu saya
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Paskah berakhir dan saya sekali lagi mempunyai peluang untuk makan pelmeni super ibu saya yang lazat. Saya terpaksa bertanya secara langsung untuk resipi Maultaschen beliau kali ini. Di sini ia datang:
Beli doh mulberry atau pasta sedia di pasar raya. Satu pek mempunyai 500 g. Membuat hampir 30 Maultaschen. Cukup untuk 4 - 6 orang. 2 pek sudah cukup untuk 2 - 3 kali Maultaschenessen yang lazat dengan keluarga (besar).
Berikut ialah kuantiti bagi 1 kg pasta pasta ditunjukkan, jadi kira-kira 60 Maultaschen.
bahan-bahan
- 1 kg daging cincang
- 1 kg daging = jisim mentah untuk keju daging atau bratwurst
- 1 pek bayam beku, cincang halus, (450 g). Cairkan
- 1 sekumpulan bawang spring. Sebagai alternatif 1-2 biji bawang dan 1 biji chives. Memotong dengan sempurna
- kira-kira 10 - 12 keping roti bakar biasa, atau 2 - 3 gulung roti, rendam dalam air dan peras
- 4 biji telur
- Garam, lada
penyediaan
- Campurkan bahan-bahan bersama-sama, sebaik-baiknya dengan tangan.
- Sebarkan doh pasta di atas permukaan kerja. Mengedarkan daging cincang di separuh permukaan. Keluarkan separuh lagi.
- Gunakan pisau untuk memotong permukaan menjadi kepingan yang besar seperti dumpling. Letakkan kepingan dalam kuah mendidih. Yang terbaik ialah sup sayur-sayuran buatan sendiri dari pokok birch, tetapi ia juga serbuk bru biasa.
- Doh pasta naik semasa memasak dan mengelilingi daging mince dengan sempurna. Selepas kira-kira 5 minit, keluarkan beg tol selesai dari sup dengan sendok slotted dan longkang pada grid atau parut.
Selesai!
Makan dalam sup. Atau dengan salad kentang. Atau kemudian panggang dalam kuali dengan telur. Ravioli sisa boleh dibekukan dengan baik.
