Ambil air asparagus dan masak sup itu!
masa
Masa penyediaan: 5 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Jumlah masa persediaan: 15 min.
Sup asparagus halus dari air asparagus
bahan-bahan
- 500 ml air asparagus sejuk
- 30 g mentega
- 30 g tepung
- sedikit garam dan lada
- beberapa stok sayur-sayuran
- sebatang susu dan chives (kering atau segar)
penyediaan
- Meleleh mentega dalam periuk di atas api sederhana, secara beransur-ansur kacau dalam tepung, kemudian kacau sepanjang masa supaya tidak ada ketulan, roux itu mesti tetap ringan.
- Secara beransur-ansur deglaze dengan air asparagus (dengan gumpalan susu) dan terus kacau sehingga ia mempunyai konsistensi berkrim.
- Akhirnya, dengan garam, lada dan yang suka merasakan kaldu sayur.
Kerana saya sentiasa mempunyai kucai kering di rumah, saya kini telah menambah sudu besar. Rebus sebentar - dilakukan!
Petunjuk sedikit: anda kini boleh menambah kepingan asparagus - rasa lebih baik!
Hidangkan dengan roti panggang atau roti panggang.
