Goreng daging babi yang dipanggang dengan mengisi mentega parma-sage-sage
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
bahan-bahan
Untuk 2 orang:
- 500 g babi tenderloin
- 2 ulas bawang putih
- 8 daun bijak
- 60 g Parma ham atau Serrano ham
- Garam, lada, minyak zaitun, jika dikehendaki, beberapa madu cair
- Mentega 3-4 sendok teh
- 3-4 buah ara kering
penyediaan
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah atas dan bawah haba. Pada masa ini, potong daging babi dalam panjang (ini adalah di mana pengisian masuk).
- Untuk pengisian: Campurkan mentega, daun sage, Parma ham, buah ara dan sebatang minyak zaitun dalam pengisar atau dengan pengadun untuk pukulan keras.
- Letakkan pemadat ini dalam fillet daging babi yang dihiris dan simpulkan fillet sedikit dengan benang dapur.
- Letakkan fillet dalam hidangan oven dan taburkan dengan sedikit madu. 60 min. Masak dalam ketuhar.
Hidangkan dengan brokoli, julienne iris, irisan zucchini atau salad. Sesetengah biji kentang juga sesuai, kita melakukannya tanpa, jika perlu, sepotong ciabatta untuk menaikkan mentega yang bocor.
Nikmati hidangan anda!
