Ayam panggang lembut yang lembut
masa
Masa penyediaan: 5 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 40 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 45 min.
Diilhamkan oleh hujung yang lain, saya kini menetapkan versi saya bagaimana untuk membuat perut babi yang lembut dan renyah.
Sama ada seseorang menggunakan kaki atau kaki belakang, tidak ada perbezaan dalam penyediaannya:
- Pertama, saya meletakkan periuk garam secukupnya besar atau sup jadi berbutir, menambah 2-3 daun bay dan beberapa buah juniper. Kulit jari buku itu boleh dipotong berbentuk berlian sebelum atau selepas memasak
- kira-kira Rebus selama 60 minit dengan api sederhana.
- Sekarang saya mengeringkan ketebalan tebal dengan Mustard Löwen atau mustard pedas pedas, tambah lada hitam dan letakkan buku perut dalam foil atau membuat kertas baking casserole dalam ketuhar.
- Bakar pada 200 darjah selama 40 minit, mungkin menghidupkan panggangan pada minit terakhir.
- Tak lama sebelum penghujung masa pemancingan, saya lebih-menuangkan perut dengan bir, jadi kulit menjadi sangat rangup.
Ini sesuai dengan sauerkraut yang hebat dan kentang lenyek.
Mungkin ia tidak semestinya lebih cepat daripada hock bakar dari awal, tetapi saya rasa citarasa rasa lebih lembut.
