Kari kacang untuk orang dewasa
Hidangan kari telah dicipta di India beratus-ratus tahun yang lalu dan hanya jauh dari rempah dengan nama yang sama. Saya mula-mula memasak hidangan ini untuk pesta tamat pengajian selama kira-kira 40 orang.
Sejak itu, ia adalah makan biasa apabila rakan-rakan membawa kanak-kanak yang lebih segar kepada saya.
Anak-anak kemudian mendapat padi beras dengan buah-buahan seperti yang mereka kehendaki ... Atau mereka digoda dengan beberapa barangan hipp ...
Resipi untuk 4 bahagian besar
bahan-bahan:
150 g cashews, mentah
2 bawang besar
3 ulas bawang putih
Halia segar (atau serbuk halia)
Thistle atau minyak bunga matahari
500 g daging campuran cincang
2 cawan krim disebat
Padi sawah
Serbuk kari manis
serbuk lengkuas
serbuk Curcuma
Lada hitam
Pes tomato (tiub)
garam
gula
Pengikat sos terang
mentega
1 periuk besar dengan tudung
1 periuk dengan tudung
Mari pergi:
Sauté 150 g dari kacang mete tanpa garam, 3 cengkih bawang putih yang dicincang, 3 sudu bawang diced, 1 sudu besar halia dicincang halus (atau 1 sudu teh serbuk halia) dalam kuali besar dalam 4 sudu minyak thistle sehingga cashew ringan dicat.
Tambah 500 g campuran dan goreng campuran dengan kacau.
Tuangkan dalam 400 ml krim manis. Musim dengan garam, lada hitam dari kilang dan 1 sudu teh galangal, kunyit dan banyak manis, kari India. Tutupnya, reneh.
Panaskan 3 sudu minyak thistle dalam periuk kecil. 2 sudu besar bawang cincang dalam tumis kaca. Tambah bikar besar (kira-kira 125 g) beras padi. Kacau sehingga tidak membakar apa-apa!
Apabila beras berkabut dan bawang merah mula menjadi coklat, jangan cambuk dalam 2 cawan air sejuk. Garam, tambahkan tampuk tomato dari tiub, tutup dengan penutup dan reneh.
Selepas 10 minit, tambahkan 300 g (1 pek) daging beku kepada daging cincang. Taburkan sebilah gula, kacau.
Hidupkan panas pada sebentar sehingga kacang-kacangan telah dicairkan, kacau, kemudian terus reneh.
Pada akhir masa memasak (jumlah 25 min.), Kukus cair dengan sedikit tepung atau mentega sejuk (atau Mondamin Fix-Saucebinder). Jika perlu, tuang baki 100 ml krim.
Jika air di dalam periuk sudah matang dan ia mula meretas ke bawah, maka anda harus mengambil periuk dari api, kerana ia dapat disampaikan!
Untuk rasa, masukkan Sambal Oelek dan Sambal Manis di papan hitam. Kerana kita tahu semua: Ada yang suka panas!
Sebagai bir ringan atau wain putih yang terang sesuai.
