Tart dengan asparagus hijau
masa
Masa persediaan: 45 min.
Masa memasak atau membakar: 45 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 30 minit
Saya suka tarte french tarte ini verte? - Tarte dengan asparagus hijau - resipi sangat. Adalah agak mahal untuk menghasilkan, tetapi oleh Gruyere / Greierzer dan Grisons daging pedas dan super lazat!
bahan-bahan
- 150 g tepung tepung
- 1 garam garam
- 80 g mentega, sangat sejuk, diced
- 1 kuning telur
- sedikit air sejuk ais
- 400 g asparagus hijau
- 100 g Gruyere / Greierezer, yang mana 75 g diced, 25 g parut
- 2 bawang merah, dicincang halus
- beberapa wain putih (Chasselas)
- 2 telur
- 100 ml susu
- 80g Krim Double atau Creme Fraiche
- peterseli cincang
- lada
- untuk penaik buta: satu pek kekacang
- sedikit diced Bündnerfleisch
penyediaan
- Kukut tepung terigu dengan garam dan mentega sejuk ais yang dibubuh, serta kuning telur dan sedikit air ais sejuk dengan tangan. Cukup air ais untuk membuat doh lembut! Balut dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Melancarkan doh, sebaiknya di antara dua lapisan filem berpaut, kemudian gariskan timah tart dan letakkan semula di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Kemudian tusukan bahagian bawah doh dengan garpu beberapa kali, menggunakan kekacang kering, bakar selama 15 minit pada 200 darjah.
- Potong asparagus ke dalam kepingan 2 cm, letakkan hujungnya, beriam selama 5 minit dalam air masin, kemudian tambahkan tip asparagus, selama 2 minit lagi. Goncang dengan air ais.
- Keluarkan bawang merah, tambah Bündnerfleisch dengan sudu Chasselas dan kemudian tambahnya bersama-sama dengan asparagus dan Gruyere diced dalam Quicheform.
- Campur telur, susu, krim dua / fraiche dan pasli, musim dengan garam dan lada dan tuangkan asparagus. Kemudian taburkan Gruyere parut.
- Bakar pada 180 darjah selama kira-kira 25 - 30 minit.
Nikmati dengan segelas Chassela! By the way, tart tastes cold better than warm, but that's a matter of taste.
Masa penyediaan: 45 minit, masa rehat 1 jam.
