Daging kerang dalam krim kari
masa
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Sesuai dengan bulan-bulan "R".
Untuk 4 orang:
- 500 g daging kerang (beku)
- 2 bawang kecil
- 1 cengkih bawang putih (mungkin lebih)
- 1 daun bay
- 200 ml krim
- 1-2 sudu serbuk kari
- Wain putih 150-200 ml (kering)
- 60g mentega
- 2 sudu tepung
- Garam, lada dan gula, mungkin sedikit bumbu sayur
- Pisang / donasi keju untuk baking
- jika perlu dicincang ceri atau kucai segar (jika perlu)
penyediaan
Kuprum cair mengikut arahan (keluarkan dari beg, bilas dengan air halus di bawah air yang mengalir, daging ayam cair selama kira-kira 1 jam, keringkan jika perlu).
Dadu bawang, dadu atau menghancurkan bawang putih, kemudian tumis masing-masing dalam kaca sehingga lut. Masukkan serbuk kari dan tepung, deglaze dengan wain putih dan kacau hingga rata dengan menggunakan pukul. Tambah daun bay, reneh selama 5 minit, kemudian keluarkan lagi.
Musim dengan krim dan rempah ratus.
Isikan cawan sup ketuhar ketuhar yang ketuhar dan taburkan dengan keju dan gratinasi sehingga keju melemparkan gelembung dan coklat.
Sekiranya seseorang tidak suka keju, hanya dihidangkan dengan ceri atau kucai cincang.
Saya membuat resipi di atas untuk 3 orang, tetapi ia adalah untuk 4, kerana saya mempunyai cukup kiri (datang ke paella.)
