Kimchi dalam gaya Eropah dengan kubis putih
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 5 min.
Jumlah masa persediaan: 25 min.
(Beachu) Kimchi adalah hiasan Korea khas kubis Cina dan sayur-sayuran segar, tetapi diperlukan beberapa hari untuk ditapai sebelum ia siap untuk digunakan.
Untuk kimchi, salad tidak dirancangkan, tetapi dibiarkan dalam kepingan besar dan berpengalaman di antara daun dan diisi.
Saya telah mengubah suai salad ini dan hasilnya adalah salad lazat yang menyegarkan, yang harmoni dengan daging panggang dan semua cahaya.
bahan-bahan
- 1 kepingan kecil kubis putih atau 1/2 besar
- 2-3 wortel
- 1 lobak kecil (secara alternatif lobak dari kaca)
- 2 ulas bawang putih
- 1 keping halia
- 1 biji bawang
- 1 sekumpulan bawang spring
- 1 lada cili segar atau 5 sudu besar serpihan cili merah
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sdt gula
- Cuka (cuka sari apel, cuka balsamic putih atau 7 cuka herba)
- Minyak (neutral, cili atau minyak bijan), garam dan mungkin garam
- 50 ml Ketjab manis (kicap manis) atau sos Hoisin (asalnya adalah sos ikan)
penyediaan
- Bersihkan kubis putih (keluarkan daun dan batang luar dengan murah hati dan potong (sebaiknya dengan alat pengamatan atau alat pengamatan) dan ke dalam jalur atau kepingan kecil.
- Masak dalam air masin mendidih dengan caraway selama 4-5 minit (atau lebih pendek pada induksi), ketegangan
- Sementara itu, membersihkan wortel, lobak, cili dan bawang dan potong ke dalam nipis, kupas dan bawang putih akhbar. Kupas dan parut halia
- Campurkan bahan bersama, musim dan musim dengan cuka, gula dan minyak.
Biarkan ia berehat sebentar dan berkhidmat dengan baik dengan hangat.
Sekiranya sesuai, kiub bacon goreng boleh ditambah ke dalam salad, serta kepingan nanas, epal, oren atau tangerin.
