Herring hijau dalam gaya itik nenek
Herrings hijau adalah (seperti yang anda tahu?) Segar, herring unsalted. Di tepi pantai, mereka masih goreng dan dimakan untuk kandungan hati mereka, tetapi di depan domestik seringkali mengelakkannya.
Untuk satu, banyak yang "jahat" walaupun mengendalikan ikan keseluruhan, tidak terulang sama sekali. Sebaliknya, mereka takut "wangian", yang tidak boleh dielakkan. Sebaliknya, ia benar-benar membantu untuk menganggapnya sebagai tambahan kepada hidangan lazat, dan tidak, seperti biasa, sebagai kacau ganggu.
Ini dihantar: bekerja!
Herrings hijau hari ini biasanya ditawarkan sebagai barangan AOK (kecuali, tanpa kepala). Walau bagaimanapun, saya lebih suka "ikan penuh", kerana saya juga menggunakan roe yang mungkin ada - menggoreng makanan istimewa!
penyediaan
- Ikan itu, setakat yang diperlukan, berskala dan patah. Kemudian anda meneruskan "perut abdomen" ke akar ekor dan kemudian hati-hati keluarkan midbone, dengan kepala (yang tidak lagi ada, hehe) dengan ibu jari di antara tulang belakang dan kembali menembusi dan berhati-hati terus ekor vorarbeitet.
- Tekan ke bawah dengan jari anda supaya sesetengah daging mungkin kekal pada tulang. Kemudian ikan boleh dibuka dan anda mendapatkan kain yang dipanggil, yang kini boleh dipanggang seperti biasa: garam, menjadi tepung dan kemudian goreng dalam banyak minyak panas dari kedua belah pihak coklat.
- Untuk merasai kentang goreng dan salad. Dingin juga tidak buruk sama ada.
- Sudah tentu anda boleh goreng herring dengan tulang. Tetapi bagus dan lambat, jadi mereka juga dibeli dari dalam, mereka kemudiannya lebih tebal!
- Herring sisa, anda boleh memasukkan masam. Tetapi saya tidak melakukannya lagi, kerana pada masa yang sama, makanan yang sedia dimasak sangat baik agar anda boleh kembali kepada mereka.
Komen biasa "Yuck", saya bertanya jika mungkin untuk menjaga diri sendiri. Juga tanda-tanda penangkapan ikan yang berlebihan dan lain-lain dikenali terlebih dahulu dan bosan.
