Daging kubis Szegedian
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 50 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 10 min.
Oleh kerana saya tidak menemui resipi hampir serupa di FM, saya ingin mengesyorkan hidangan atau resipi ini. Ia adalah hidangan yang enak dan pedas, yang terutama untuk "pagi selepas", selepas perayaan lembap? sesuai, rasanya baik dan juga agak murah.
bahan-bahan
- 1 kg bahu daging babi (jika anda suka dan toleransi kesihatan, lebih baik dengan kulit)
- 15 dag / 150 g asap bacon dipotong menjadi kiub kecil
- 1 bawang besar, potong ke jalur nipis
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 sudu kecil biji benih
- 1 dimakan EL paprika mulia manis (paprika sebenar Hungary akan menjadi kelebihan)
- 1 daun bay bersaiz sederhana
- 1 secik lada panas kering (juga yang baru sahaja ok) di sini anda perlu dos sendiri, seberapa panas anda suka atau bertolak ansur dan jika anak makan terutamanya
- 1 sudu besar tomato paste
- 5 jintan juniper
- 1 lada merah dipotong menjadi jalur
- 4 besar, kentang floury (mentah, dikupas)
- 1/2 L air, atau jika anda mempunyai sup daging lembu
- 1 sudu besar krim masam setiap hidangan
- Garam dan gula secukup rasa (makanan harus rasa manis / masam)
- 1 kg sauerkraut (Saya lebih suka Biosauerkraut daripada "ya, sudah tentu" tetapi tidak tahu sama ada ia adalah REWE di Jerman (di "Merkur" kita dan berada di rantai REWE). Ia ditawarkan dalam kain karung, ini sangat ringan tetapi masih cukup masam Sauerkraut dalam tin yang agak tidak diketahui oleh kami, bagaimanapun, dan jika terlalu masam, bilas dengan banyak air sejuk. Makanan harus sedikit masam, tetapi tidak terlalu masam.
penyediaan
- Cerah coklat bacon, bawang putih dan bawang, tambah minyak.
- Tambahkan daging dan panggang secara ringkas.
- Tambah paprika, pes tomato, daun bay, jintan juniper, biji buah, lada panas dan juga masak untuk masa yang singkat.
- Masukkan air atau sup, garam sedikit dan masak sehingga mendidih, masak dengan perlahan dengan penutup periuk selama 15 minit. Daging itu tidak boleh terlalu lembut, kerana ia mesti masak kemudian dengan sauerkraut itu! Jika tidak, ia akan pecah sebelum herba lembut.
- Selepas kira-kira 15 minit (saya benci maklumat ini, tetapi ia benar-benar pada daging) yang sauerkraut, yang sepatutnya, jika terdapat kepingan panjang / benang, perlu dipotong 2-3 kali, dengan kentang yang bertaburan ditambah.
- Seluruh hidangan kini perlu dimakan selama 30-40 minit lagi. Anda perlu cuba selepas 30 minit, jika herba dan daging lembut. Kerana kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, lada perlu ditambah, kerana ia harus tetap segar.
- Untuk sos krim yang sangat diperlukan untuk kubis Szeged, campurkan tepung dengan 1/4 l air, tuangkan ke dalam periuk, biarkan mendidihkan sebentar dan reneh selama 5 minit sehingga daging menjadi sedikit berkrim , Akhirnya, musim dengan gula dan garam.
- Apabila berkhidmat, satu sudu besar krim masam datang di tengah-tengah makanan.
Kentang dalam makanan mengikat saus, tetapi tidak mencukupi. Tetapi juga hidangan sampingan yang baik. Hidangan sampingan sebenar adalah Semmerln yang rangup.
Saya harap saya tidak terlalu lama dengan resipi saya, tetapi kebanyakannya untuk ibu-ibu muda yang / mungkin ingin tahu mengapa dan mengapa mencari pelbagai perkara.
