Natrium - betapa berbahaya adalah garam meja kita?
Pada konvensyen Persatuan Jantung Amerika? Di Orleans, para penyelidik Amerika Syarikat mengejutkan perkara-perkara berikut: Di seluruh dunia pada tahun 2010, 2.3 juta orang meninggal akibat terlalu banyak garam dalam diet.
Salah satu sebab untuk beralih secepat mungkin diet? Pada pendapat kami, sekurang-kurangnya satu sebab untuk mendapatkan maklumat lanjut.
Apa itu natrium?
Natrium adalah mineral yang dimiliki oleh elektrolit juga dipanggil unsur-unsur kuantiti.
Natrium sangat diperlukan untuk tubuh manusia.
Mengapa badan kita memerlukan natrium?
Natrium melaksanakan fungsi penting dalam badan kita:
- Peraturan keseimbangan bendalir (darah, jus gastrik, peluh, air kencing)
- Pengangkutan nutrien
- Memandu otot dengan kerjasama kalium
- Penyertaan dalam pembinaan gigi dan tulang
- Peraturan keseimbangan asid dan asas
- Memandu aliran salur
Siapa yang kini fikir dia mesti menyediakan pengambilan natrium yang meningkat, adalah salah! Keperluan harian untuk natrium (kira-kira 2.5 g natrium klorida) biasanya melebihi daripada pengambilan makanan harian kita. Kami mengambil bahagian terbesar salin kepada kami. Tetapi juga melalui makanan lain, natrium masuk ke dalam badan kita.
Di manakah makanan mengandungi natrium?
Natrium ditemui dalam sosej, keju, roti, ikan dan makanan dalam tin.
Dengan makan garam meja (natrium klorida) dan makanan yang disebutkan, keperluan natrium kita lebih daripada sekadar dilindungi. Dengan rizab lebihan harian terbentuk di dalam badan kita, yang kita menyerang lagi dengan kehilangan natrium yang meningkat (berpeluh, muntah atau cirit-birit). Sekiranya terlalu banyak kehilangan natrium tidak diberi pampasan, terdapat kekurangan natrium.
Tanda-tanda kekurangan natrium: tekanan darah rendah, kekejangan otot, keletihan.
Apa yang berlaku jika kita tidak memerlukan rizab?
Sebagai peraturan, lebihan natrium diekskresikan oleh buah pinggang yang sihat.
Adakah natrium terlalu banyak untuk badan kita?
Para saintis mengesyaki bahawa sodium menyebabkan hipertensi dan dengan itu meningkatkan risiko strok dan risiko serangan jantung. Tiada bukti saintifik untuk ini. Malah, pandangan pakar mengenai isu ini berbeza. Fakta, bagaimanapun, bahawa tindak balas fizikal setakat ini berbeza dengan pengurangan natrium.
Menurut Institut Penyelidikan Persekutuan untuk Pemakanan dan Makanan di Karlsruhe, orang di Jerman menggunakan sedikit natrium.
Cadangan kami:
Tinggal jauh dari makanan yang sedia ada, kerana biasanya terdapat lebihan sodium tersembunyi di sini. Memasak diri sendiri adalah moto! Jika anda berhati-hati untuk memasak sesuatu yang lebih menjimatkan semasa memasak, anda dijamin tidak membuat kesilapan!
Oh ya: Dari sudut pandangan kesihatan, tidak ada perbezaan sama ada anda menggunakan garam sederhana atau garam yang sangat mahal (garam laut, Himalayasalz). Ini juga terdiri daripada 97% daripada saline normal, kadang-kadang walaupun dengan pewarna yang tidak sihat!
Perbincangan yang dikehendaki!
