Herba bir Bavaria
Ketika saya masih tinggal di Bavaria, saya pernah memasak resipi dari bekas mertua saya, yang dipanggil ramuan bir Bavaria. Ia terasa sangat baik untuk makanan Bavaria, seperti Hax'n, Leberkäs ', Weißwurscht, Gickel (ayam), dan sebagainya.
Bagi kubis, anda perlu kepala kubis putih, 2 biji bawang, 100 g daging kubis, mentega untuk menggoreng, garam, lada hitam, sedikit jinten, 1 liter bir ringan dan 1/4 liter air, 2 sudu besar tepung, secubit gula, sesuatu cuka.
Basuh kubis, separuh, mencetuskan tangkai dan potong kubis menjadi jalur nipis. Kupas bawang, potong kepingan kecil dan campurkan dengan kiub bacon, letakkan di dalam periuk dan panggang sehingga lut. Masukkan kubis, musim dengan garam, lada dan jintan dan tumis sehingga ia runtuh.
Menelan bir dan tambah 1/4 liter air dan tutup dengan penutup lembut. Kemudian habuk tepung, masak sehingga mendidih dan musim untuk rasa dengan gula dan cuka.
