Penggantian adunan ragi: adunan dengan krim masam
Siapa yang tidak tahu? Tiba-tiba, ember berisi plum, plum, ..... masak. Kek ragi kemudiannya "menumpahkan" bersama kami. Penyediaan adunan ragi sering membawa saya terlalu lama ...
Oleh itu, adunan ragi saya untuk penggantian bulat (26er atau 28er):
250 tepung
1/2 sudu teh serbuk penaik
80 g gula
1 cawan (200 g) krim masam
2 sudu besar minyak
Campurkan segala-galanya bersama-sama dengan cangkir doh dan letakkan loyang springform lancar dengannya. Letakkan buah di atas dan panggang pada kira-kira 180 darjah (udara beredar) selama lebih kurang 35 minit. Sentiasa berjaya!
Sekiranya saya mahu membekukan kek, saya akan mengurangkan masa pembakar dengan hanya 20 minit. Semasa lawatan kejutan, saya boleh dengan cepat (30 minit, pada 200 darjah) membakar kek buah beku.
