Pastri kekacang serba boleh - untuk pastri masin dan manis
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa penyediaan: 45 min.
Pastri pendek yang mudah dibuat dan berjalan dengan baik dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, juga adonan pilihan dengan kombinasi quark dan pelbagai keju.
Doh itu sekurang-kurangnya stabil selama dua minggu di dalam peti sejuk - supaya anda boleh membuat bekalan doh jauh sebelum pesta, yang kemudian anda boleh menempah sebelum ini atau membentuk pelbagai kepingan pastri.
Ia berminyak dan karenanya merupakan pembawa rasa yang lazat yang mencairkan lidah. Pastri pendek sangat lembut dan harus diletakkan pada permukaan yang sejuk, mis. dihiasi dengan tangan yang sejuk di papan pemotong kaca.
Bagaimana untuk mendapatkan tangan anda sejuk? Sediakan semangkuk air ais kubus dan letakkan tangan anda ke dalamnya.
bahan-bahan
Untuk 1 kek atau dua pusingan pai
- 500 g tepung
- 200 g mentega
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 2 telur
- untuk kue manis 150 g gula
- untuk garam 1 tsp garam
penyediaan
- Tuang tepung ditambah serbuk penaik pada papan besar, tekan kawah ke tengah.
- Pukul telur dan tuangkan ke dalam kawah.
- Taburkan gula atau garam di atasnya.
- Setengah jam sebelum mengambil mentega keluar dari peti sejuk, timbangkannya dan sebarkannya dalam kepingan kecil di atas campuran. "Hacking" dengan pisau.
- Dan kini dengan cepat memerah dengan tangan yang sudah disebutkan lebih baik daripada menguli. Anda memegang tangan anda rata dan membuat gerakan mengusap, di mana mentega dimasukkan ke dalam doh. Ini terdengar sukar, tetapi ia hanya soal amalan. Apabila ia bersama, buatkan doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
- Kemudian doh boleh diproses seperti yang dikehendaki.
Sebagai contoh, gulung pada satu lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas penaik dan atas dengan irisan epal dan badam. Kemudian masukkan campuran gula kayu manis dan panggang pada 180 darjah selama kira-kira 45 minit.
Atau adukkan adunan asin dengan campuran cendawan dan bawang, campurkan dua telur dengan quark 300 g dan 100 g keju parut, lada dan garam dan bakar juga dalam masa 40 minit coklat keemasan.
Jika anda mengambil adunan di dalam peti sejuk, anda perlu mengeluarkannya selama setengah jam sebelum diproses - jika tidak, ia terlalu keras dan rapuh.
Dan sudah tentu anda juga boleh mengisi adunan dalam acuan kecil dan bakar - yang lebih cepat - ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk tuang buah, sehingga mereka coklat dan melalui.
Bersenang-senang baking!
