Tomato confit dengan kentang panggang
Tidak lama lagi kelebihan tomato sekali lagi. Buat masa ini resipi di mana tomato sangat matang boleh diproses super: tomato confit dengan kentang panggang, vegetarian dan pedas, makanan yang berpatutan untuk pusingan besar. Ini cukup untuk 6-8 orang.
Baik 1.5 kg tomato masak
2-4 sudu minyak zaitun
1 sudu besar gula icing
Rempah: thyme sprigs, oregano, lada, garam, jus lemon
Setiap orang kira-kira 2 kentang besar, sebelum dimasak.
Untuk berkhidmat: beberapa daun selasih, salad dicampur - dicuci dan digigit mulut, berpakaian salad 2 sudu minyak, 1 dimasak lemon, 2 sudu teh gula, secubit garam.
Basuh thyme dan oregano, kering dan memetik daun. Kupas dan masak ulas bawang putih. Hancurkan campuran rempah ini dengan garam dan lada dalam mortar. Selain itu, rempah kering juga boleh digunakan.
Panaskan ketuhar hingga 220 ° C Keluarkan kentang jaket dengan cangkerang dan tempat dengan permukaan potong di atas lembaran penaik. kira-kira Bakar selama 15 minit, kemudian keluarkan dari penutup ketuhar dengan kerajang aluminium dan simpan panas. Sementara itu, basuh tomato, separuh dan teras, longkang.
Tuangkan hidangan kaserol dengan minyak zaitun dan ketegangan gula icing, kemudian karamelis dalam timah panggang. Letakkan tomato di karamel dengan bahagian bawah, sebarkan campuran rempah secara merata.
Hidupkan oven kembali ke sekitar 170 hingga 180 ° C dan letakkan tomato di dalamnya, biarkan ia rebus selama kira-kira 20 minit. Tanggalkan kaserol dari tiub dan kacau perlahan-lahan. mungkin keluarkan kulit tomato. Rasa dengan sedikit jus lemon dan mungkin perasa.
Basuh basil, tepuk kering dan potong ke dalam jalur. Susunkan bahagian kentang pada daun salad berumput dengan berpakaian, menyebarkan tepung tomato di atas, taburi dengan basil dan panaskan.
