Semangka itu? Asal, kematangan & penyimpanan
Sama ada jenaka Chuck Norris yang kini beredar akhirnya akan mendapat status kultus Fritzchen atau Ostfriesen jenaka tidak pasti, tetapi: Terdapat antara superhero-Kalauer yang agak mengagumkan, beberapa mutiara sebenar. Sebagai contoh, permata lucu ini: Chuck Norris suka makan yogurt melon? dengan buah-buahan. Secara peribadi, saya tidak pernah makan yogurt melon, tetapi saya boleh bayangkan gabungannya agak lazat. Tetapi untuk aspek rasa buah yang mengagumkan (sayur-sayuran? Berry?) Kemudian lebih banyak, kita mula-mula menumpukan diri kepada fakta-fakta keras yang diketahui tentang kelas berat yang sudah mengujakan. Maksud saya, tentu saja, fakta tentang melon dan bukan tentang Chuck Norris.
Botani
Walaupun tembikai itu dikira oleh kebanyakan orang untuk buah-buahan adalah dari sudut pandangan botani, sayuran buah dari keluarga Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Pembezaan biasanya dibuat antara tembikai (Citrullus lanatus) dan melon gula (Cucurbita melo), yang dalam botani tidak dianggap sebagai kumpulan persaudaraan. Jadi, gula melon lebih dekat dengan timun daripada semangka. Dari rumah asalnya di kawasan kering di selatan dan tengah Afrika, tembikai menyebar pertama di kawasan panas di Eropah Barat dan kemudian membuat lompatan melintasi Atlantik dari Amerika ke Amerika. Hari ini, China adalah salah satu kawasan yang semakin berkembang di dunia, yang menyumbang 70 peratus daripada jumlah pengeluaran. Di Jerman, penanaman tembikai hanya boleh dilakukan di kawasan dengan iklim yang sangat ringan, contohnya di Palatinate atau di Lembah Rhine selatan.
pengetahuan tembikai
Nama anda mencadangkan ia: Daging buah semangka mempunyai kandungan air sehingga 95 peratus dan oleh itu amat popular sebagai penghilang dahaga musim panas. Pewarna merah terang berhutang pulpa kepada lycopene karotenoid, yang kononnya juga mempunyai kesan positif terhadap sistem kekebalan tubuh serta daya pewarna yang kuat. Menurut Guinness Book of Records, tembikai terbesar yang pernah ditimbang 122 kilogram dan dituai pada tahun 2006 di Amerika. Tetapi juga yang lebih kecil? Spesimen yang menjejaki perdagangan runcit tempatan antara dua hingga lima kilogram. Nasib baik, sedikit dari itu berakhir pada pinggul apabila dimakan? 100 gram semangka mengandungi hanya 30 kalori. Kebanyakan jenis dibiakkan hari ini (terdapat kira-kira 150 berbeza) adalah "rendah nuklear", dengan kandungan yang sangat tinggi "baik" yang berada di sana. Protein dan lemak terutamanya berharga dari sudut pandang pakar pemakanan. Petua: biji tembikai yang dipanggang dan sedikit masin dalam kuali adalah topping renyah yang hebat dan sihat untuk salad musim panas.
Matang atau tidak?
Dan kini isu nombor melon: Bagaimana saya mengenali di kedai jika tembikai tidak matang, matang atau sudah terlalu masak? Warna kulit dan bau tembikai (tidak dihiris) tidak dapat dikesan pada tahap kematangan. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu membeli kucing di dalam beg, atau tembikai dalam mangkuk: Dengan ujian ketukan yang mudah, tahap kematangan boleh ditentukan dengan cepat. Melon masak mencipta bunyi berongga, membosankan apabila anda mengetuknya dengan buku jari anda. Bunyi yang lebih ringan (hampir logam) menunjukkan buah yang terlalu masak, sementara nota yang sangat lembut atau tidak hadir menandakan melon yang tidak matang. Sejak keseluruhan tembikai biasanya terlalu banyak untuk isi rumah kami dua orang, saya sudah membeli tembikai potong dari tukang giling Turki yang saya percayai. Mudah-mudahan, peniaga yang mesra itu menawarkan pelanggannya satu dulang dengan merasa bit, kerana pembelian yang buruk sebenarnya tidak dikecualikan. Sekiranya saya membeli tembikai separuh atau separa di pasar raya (di mana anda tidak dapat merasainya), warna merah atau merah jambu yang kaya adalah petunjuk segar dan tahap kematangan yang tepat. Pulpa ringan atau perubahan warna berlumpur coklat adalah tanda buah-buahan yang terlalu masak atau sudah ditapai? maka ia adalah jari.
Penyimpanan
Oleh kerana buah-buahan tidak masak, melon tidak dapat disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga minggu (ruang yang mencukupi diperlukan). Jika tembikai telah dipotong, permukaan potongan perlu ditutup dengan filem berpaut. Ketahanan semakin pendek di sini selama dua hingga tiga hari. Kepingan melon beku akan menjadi basah apabila dicairkan, jadi kaedah penyimpanan ini hanya disyorkan untuk kegunaan kemudian dalam smoothie atau pencuci mulut.
Penghirisan
Sebenarnya, ia tidak memerlukan papan pemotong yang kuat dan pisau yang cukup besar untuk memotong buah mega ke dalam kepingan, pen atau kubus. Tetapi tentu saja terdapat juga banyak tips dan lifehacks di internet. Video YouTube yang berjaya pada subjek boleh didapati di pautan berikut: Potong tembikai dengan betul
Jika anda suka post saya dan anda juga suka membaca sesuatu tentang melon gula yang sangat lazat, beritahu saya dalam komen? Musim melon baru sahaja bermula. Nikmati hidangan anda!
