Begitulah cara kita sentiasa berjaya
Saya suka mencuba resipi penaik baru. Saya telah membuat banyak kesilapan, yang saya tidak selalu mengenali dengan serta-merta, kerana resipi penaik sering dijelaskan tidak jelas. Sebagai contoh, jika ia adalah adunan, semua bahan mesti berada pada suhu bilik. Satu mengenali adonan dengan penambahan lemak dalam bentuk mentega atau minyak dan beberapa telur.
Sudah tentu, jika saya mahu membakar kek, saya mempunyai mentega dan telur di dalam peti sejuk. Semua orang? Jadi jangan pergi.
Sama ada saya perlu menunggu satu jam sekarang untuk telur dan mentega untuk mempunyai suhu yang sama, atau saya meletakkan mentega dalam gelombang mikro sehingga ia lembut dan saya melancarkan telur dan ringan memanaskannya dalam pukul dengan air.
Jadi mentega boleh mengemulsi dengan telur dan saya tidak mempunyai jisim berkrim, yang tidak membawa kek berjaya.
