Spaghetti Mafiosi kepada Nonna Mariella
Hidangan spageti, sedikit pedas, cepat dan pintar.
Ambilnya
1 pek spageti
minyak zaitun
2 tin tomato cincang (yang paling aromatik sepanjang tahun)
1 bawang
2 ulas bawang putih
1 secik gula
Chili serpihan tanah, serbuk paprika pedas, jika minyak cabai perlu, saya menggunakan campuran herba Diavolo / arrabiata Itali, tetapi saya tidak pernah melihat mereka di sini sebelum ini, ada yang dari Itali, tetapi rempah ini sangat dekat dengan kandungan campuran)
Lada, garam
8 - 10 daun selasih
1 bola kerbau mozzarella
Masak spaghetti al dente seperti biasa
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Goreng bawang putih yang dikupas dan bawang merah dadu kecil sehingga berkaca. Masukkan tomato cincang. Dengan menggunakan rempah-rempah yang spesifik untuk menghasilkan derajat keterukan yang diingini, kami ingin menambah api, sedikit gula secukupnya. Biarkan sos masak. Basuh basil, tepuk kering, masukkan ke dalam kepingan kecil. Mozzarella juga dalam kepingan kecil, kubus sukar di Büffelmozzarella, tetapi sekecil mungkin, dipotong. Tuangkan spageti, tambah sos tomato dalam kuali, tambahkan basil dan mozzarella, kacau dengan lembut, berkhidmat.
