Graubünden walnut pie
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 30 min.
Rummaging melalui buku masakan lama dan buku pembakar dari ibu saya, saya mendapat resipi menarik untuk kek kacang. Ibu saya memanggil kek ini Nusstorte Swiss, saya melakukan sedikit penyelidikan, dan kemudian saya berjumpa dengan nama Bündner Baumnuss-Torte.
Resipi yang berminat dengan saya hanya kerana ia dibuat dengan beberapa bahan dan kek itu masih menjanjikan yummy. Selepas saya menyedari bahawa semua ramuan hadir di dapur saya, saya segera membuat kek itu untuk membakar.
Malangnya, kamera saya telah mogok untuk seketika, jadi kali ini malangnya tiada gambar pelbagai bahan dan penciptaan kek untuk resipi saya. Hanya foto kek siap dilekatkan kepada resipi.
Saya akan cuba menjelaskan seberapa banyak yang mungkin penyediaan dan pemprosesan setiap ramuan, jadi semoga tidak terlalu sukar untuk memahami asal-usul kek itu.
Bahan-bahan untuk Springform 26er
Untuk doh:
- 300 g tepung
- 150 g gula
- 150 g mentega
- 1 telur
- 1 garam garam
Untuk pengisian:
- 250 g gula
- 300 g walnut kernel, tanah kasar atau dicincang
- 200 ml krim
penyediaan
- Masukkan tepung, garam garam dan gula dalam mangkuk dan kacau dengan baik. Letakkan mentega dalam kepingan kecil pada campuran dan menguli dengan baik. Telur itu dibawa dan juga ditambah kepada campuran tepung. Kini semuanya terbaik dicampur dengan tangan anda ke adunan yang licin.
- Untuk tudung kek, timbangkan kira-kira 200 hingga 250 g adunan dan letakkan di dalam peti sejuk.
- Bentuk cecair dilapisi dengan kertas pembakar di bahagian bawah dan rimnya lancar. Sekarang doh diagihkan sama rata mungkin di bahagian bawah acuan dan kelebihan 2 hingga 3 cm ditarik.
- Dalam kuali, 250 g gula dicairkan di bawah pemerhatian prosesnya. Apabila ini dilakukan, kacang-kacangan yang dicincang ditambahkan kepada jisim karamel dengan kacau. Semuanya bercampur dengan baik dan kini krim dicurahkan ke dalamnya.
- Jisimnya sekarang juga harus direbus dua kali dengan kacau berterusan dan kemudian diagihkan pada kek yang disediakan.
- Dari adonan tepung, selimut untuk kek itu sama ada dilancarkan di antara filem berpegang atau dua beg plastik dan diletakkan pada pengisian. Selimut ini harus ditikam beberapa kali dengan garpu supaya ia tidak membuang gelembung ketika membakar.
- Kini periuk kek diletakkan di dalam ketuhar sejuk dan ini ditetapkan selama 10 minit ke tahap tertinggi untuk membakar kek dan kemudian dibakar kek pada kira-kira 170 darjah sirkulasi udara selama 50 hingga 60 minit cahaya kuning selesai.
- Apabila masa pembakar telah tamat tempoh, kek boleh dikeluarkan dari acuan dan dibiarkan sejuk pada rak dawai. Sebelum menghidangkan lapisan gula tepung yang baik ditaburkan dan kemudian dibiarkan makan.
Saya boleh memberi jaminan bahawa Bündner Baumnuss-Torte hanyalah puisi.
Biarkan ia rasa sihat!
