Jadi adunan ragi naik lebih cepat
Apabila membakar keju untuk diri sendiri atau rakan, saya selalu memerlukan banyak adunan. Oleh itu saya tidak perlu menunggu lama kerana masa berjalan, saya meletakkan mangkuk dengan adunan ragi di dalam sinki, di mana saya sebelum ini berlari air suam. Berhati-hati, air tidak boleh berjalan di pinggir mangkuk, dan ia tidak boleh terlalu panas.
Tutup sumur mangkuk (dengan tuala dapur) dan selepas kira-kira 15- 25 minit doh itu telah dua kali ganda jumlahnya. Sekarang saya mengambil jumlah yang saya perlukan untuk dua helai, dan selebihnya boleh pergi lagi, semasa saya melancarkan gulungan pertama.
Jadi saya bekerja dengan dan dengan doh, yang santai dan lembut dengan berjalan kaki yang kerap. Bersenang-senang mencuba.
