Rigatoni a'la Lucia - resipi pasta yang lazat!
masa
Masa penyediaan: 25 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa penyediaan: 45 min.
Teman wanita Itali saya sekali lagi memberi saya resipi pasta yang sangat lazat. Itulah sebabnya saya menamakannya selepas dia - "Rigatoni a'la Lucia."
Hidangannya sangat lezat dan terasa seperti percutian di Bella Italia. Sekarang, dalam cuaca cerah dan hangat ini, resipi pasta ini mengingatkan saya tentang cuti di laut atau di salah satu tasik Itali yang indah, dan saya hampir mendapat keseronokan ketika saya memikirkannya.
Adalah berguna untuk merebus resipi sekali. Saya pasti semua peminat dan penggemar ikan Itali akan menikmatinya. Cubalah!
Bahan-bahan untuk 2 hingga 3 hidangan
- 300 hingga 350 gr Salmon fillet (saya telah beku salmon liar)
- 250 gr
- 1 bd. Bawang spring
- banyak kemangi segar
- 150 gr Parmesan (baru dirancangkan atau parut)
- 300 gr Rigatoni mi
- Abrasion dan jus kapur (atau 1/2 limau)
- 50 ml sherry
- Sup air sayur 200 ml
- 150 ml krim
- Minyak zaitun untuk menggoreng
penyediaan
- Bilas salmon sedikit, pat kering dan potong ke dalam kepingan berukuran kecil. Lada dan garam dan ketepikan. Kemudian tomato dibasuh dan dibelah dua. Prosedur yang sama diikuti oleh bawang spring, dari mana hijau putih dan cahaya dipotong menjadi cincin tebal sederhana. Daun kemangi juga dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Keju Parmesan juga boleh dirancangkan atau parut, jika perlu, anda sudah membeli parut siap, tetapi dalam mana-mana Parmesan, tidak ada Gouda atau keju parut lain.
- Rigatoni dimasak untuk kesempurnaan dalam banyak air masin.
- Sementara itu, minyak itu masuk ke dalam kuali, dan kepingan salmon kini sedikit menyengat di sekelilingnya. Kemudian masukkan bawang bunga dan semangat limau atau lemon. Segala-galanya digoreng selama kira-kira 5 minit, dengan sherry dipadamkan. Kedua-dua 150 ml sup dan 100 ml krim juga ditambah. Sekarang sos boleh mendidih pada api sederhana.
- Sebaik sahaja mi dimasak sehingga teguh, ia akan dicurahkan dan boleh longkang untuk masa yang singkat. Tomato yang sudah dibelah dua kini juga dalam saus, dan semuanya lagi dibumbui dengan beberapa jus kapur atau lemon dan lada dan garam. Mi kini juga ditambah kepada sos, dan separuh daripada cincang bubur juga ditambah. Sekiranya cecair tidak ada, sup dan krim yang tinggal akan ditambah kepada sos.
- Sekarang semua ramuan dalam kuali sekali lagi diputar dengan baik. Plat kini boleh disampaikan. Selebihnya selasih datang untuk hiasan di mahkamah. Akhirnya, keju Parmesan yang diparut atau dihiris tersebar di atas rigatoni yang sudah siap.
Saya berharap anda selera makan yang baik dan bersenang-senang memasak!
