quince jem
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Apabila saya baru-baru mendapat bakul quince epal dari jiran yang bagus, saya sangat gembira mengenainya. Berapa banyak perkara yang lazat boleh disediakan daripadanya: Sebagai contoh, jem, jeli, minuman keras, cognac, kek, tart atau tepung bakar dengan Quarkcremefüllung.
Pertama sekali, saya membuat jem dari bahan berikut. Dari 1.5 kg quince, 1 liter air, sedikit jus lemon, 500 g gula jeli (3: 1) dan sedikit calvados (secara alternatif juga rum mungkin) adalah 6 jar jem biasa (450 g) jem quince lazat.
Penyediaannya adalah mudah
- Kulit quince mesti terlebih dahulu dibersihkan dengan air suam, lebih baik dengan berus.
- Kemudian saya mengepam quinces, mengeluarkan teras dan potong kuih ke dalam kiub kecil, ditaburi dengan sedikit jus lemon dan direbus dengan banyak 1 liter air dalam periuk tekanan selama 10 hingga 15 minit.
- Kemudian saya menuangkan (dan menyimpan) kira-kira separuh cecair itu, tambah gula gelling dan dihancurkan semuanya dengan pengisar.
- Bawa didihkan sekali lagi dengan sudu kayu, mengikut arahan pada bungkusan, dan terus mendidih selama 3 minit sambil kacau.
- Akhirnya, saya mempunyai segelas Calvados yang dikacau secara ringkas, jisim panas itu segera diisi dengan gelas-gelas yang dibersihkan dan panas dan ditutup dengan penutup skru.
Petua lain
Dari jus yang dikumpulkan, saya telah menyediakan jeli quince.
