Gandum roti benih roti dan rami (tanpa tepung, tanpa ragi)
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam.
Tempoh rehat: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 3 jam 20 minit
Dalam majalah makanan dari pasar raya, bulan ini saya jumpa dan mencuba resipi roti yang dibuat dari oat dengan banyak kacang dan biji. Ia terasa sangat baik, tapi sayangnya sangat rapuh, bahawa saya telah mengubahnya dan lebih suka membuat roti yang lebih kecil.
bahan-bahan
- 250 g bahan bengkak (2 - 3 jenis), z. B.
- 125 g oat
- 90 g biji rami
- 35 g benih chia
Secara alternatif: semolina halus dari gandum (couscous) atau jagung (polenta), psyllium
- 250 g keseluruhan, kacang-kacangan dicincang atau parut, badam, biji, (2 - 3 jenis) z. B.
- 100 gram badam parut
- 75 g biji bijan
- 75 g kacang walnut yang dicincang
Sebagai alternatif: biji bunga matahari, biji labu, hazelnuts, kacang, kacang tanah
- 1.5 sudu gula merah atau pemanis lain (madu, jus tebal ...)
- 1 sdt garam
- 3 sudu minyak zaitun
- 400 ml air mendidih
- jika perlu, telur
penyediaan
- Letakkan bahan kering dalam mangkuk dan kacau dengan sudu kayu.
- Masukkan minyak zaitun ke bahan kering dan jika menggunakan pemanis (lembap) seperti madu atau jus tebal, ini juga.
- Bawa 400 ml air ke dalam mendidih dan tuangkan bahan kering.
- Campurkan dengan baik dan tutup dengan baik selama 2 jam.
- Letakkan dulang pembakar dengan kertas pembakar dan panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Semak sama ada bentuk doh. Jika anda telah menggunakan bahan-bahan bengkak yang terlalu sedikit, anda kini boleh kacau dalam telur (dalam contoh bahan yang tidak diperlukan).
- Dengan 2 sudu, kon ais krim atau Makronator dari bentuk doh kecil, gulung teguh (kira-kira 4 cm diameter) dan letakkan pada lembaran penaik. Roti roti boleh duduk diam di sebelah satu sama lain, kerana mereka tidak membuka. Saya berbentuk roll saya dengan Makronator.
- Bakar pada 180 darjah selama kira-kira 1 jam. Saya memeriksa setiap 20 minit dan menghidupkan gulungan, jadi mereka meletakkan rata rata untuk 20 minit pertengahan.
berkhidmat
Gulung rasa sangat gila dan sangat mengisi. Saya suka mereka bukannya bar bijirin sebagai snek atau salad atau sup. Anda hanya boleh menikmati murni, hanya mentega, baik hati (krim alpukat, keju, sosis) atau manis (kacang nougat krim, jem) kerana roti lain juga berfungsi.
Sesiapa yang mahu membuat bahan manis atau masam dalam adunan. Ini disyorkan untuk. Sebagai contoh, jika anda ingin menyampaikannya sebagai makanan jari dan bahan perasa tidak boleh jatuh roll.
- Dalam varian yang gurih, mis. dengan zaitun, keju parut, bawang, kiub ham ...
- Dalam variasi manis, mis. dengan kelapa, kayu manis, kismis, cranberry, kulit jeruk, kulit lemon ...
KURANG adalah LEBIH! Bar Muesli tidak terasa baik jika ia mengandungi terlalu banyak ramuan yang berbeza. Saya kemudian tidak dapat lagi membezakan perbezaan itu dan terlalu banyak sensory terlalu sukar untuk saya. 1-2 rasa sempurna.
Nota alahan: Tanpa telur adalah resipi vegandalam apa jua keadaan laktosa, bebas gluten secara kondisional (Gluten dari oatmeat lebih serasi untuk sesetengahnya, couscous berasal dari gandum dan mengandungi gluten) tanpa ragi. Berhati-hati dengan alahan untuk memasukkan kacang.
Sumber resipi asal: "kacang almond chia" dari: Dengan cinta. Majalah keseronokan, Edeka. NO. 11 Januari / Februari 2017, halaman 42 - 43.
