Blackberry buatan sendiri dan jeli elderberry
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 45 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
Semasa musim gugur berjalan kaki di hutan dan padang rumput anda akan mendapati di banyak tempat semak blackberry dan pohon-pohon tua. Ia menyeronokkan, kadang-kadang beberapa gelas jelly untuk memasak. Anda merasa seperti tupai yang telah menjaga musim sejuk.
Jeli terdiri terutamanya daripada buah beri hitam, saya mengambil 6 hingga 8 umbel elderberry. Ini sesuai dengan rasa yang baik, ia juga membantu dengan gelling.
Jika anda memilih buah beri hitam, masih ada beberapa sayuran yang dapat ditemui. Terdapat banyak pektin di dalamnya. Melalui pektin, gel beri yang dimasak.
Di rumah, beri dibasuh dan ditimbang. The elderberries dipetik dengan garpu dari umbel.
bahan-bahan
- 750 g blackberries
- 6 umbels of elderberries
- 1/4 l air
- 125 g gula
penyediaan
- Rebus beri dalam periuk dengan air, beralih ke sangat kecil dan reneh lembut selama tiga perempat jam. Sentiasa tekan dengan sudu kayu dan kacau.
- Sekarang letakkan cheesecloth (lihat hujung Varicen baru-baru ini: bilas kain selepas membasuh dengan air jernih) dua kali dalam ayak. Penapis ini datang pada periuk yang lebih besar. Anda boleh melalui jus berry tanpa poking. Jika anda menolak, jeli menjadi berawan - jika anda mahu menjadi jelas, tunggu dengan sabar sehingga ia telah selesai.
- Beri kini boleh dilupuskan.
- Hanya sekarang jus dicampur dengan gula dan direbus. Jus dikurangkan dengan memasak dan gelled. Anda mencelupkan sudu kayu ke dalamnya dan tahan sedikit sekali. Apabila titisan menjadi likat, segalanya adalah o. K. dengan jeli. Sekiranya proses gelling belum bermula, teruskan reneh. Jumlah awal kira-kira setengah liter kiri, cukup untuk dua jam balang.
- Dengan berhati-hati, jeli diisi ke dalam balang skim balang panas yang dibilas. Pada jumlah yang agak kecil anda tidak perlu memasak apa-apa - dalam dua minggu jeli dimakan!
