Periuk nasi Parsi
Mempunyai hidangan nasi yang sangat lazat dari Iran. Ia sangat ringan dan oleh itu sesuai untuk musim panas.
Ia mengambil masa kira-kira 4 orang:
400 g beras basmati
350 gram daging lembu atau sup daging lembu
1 kaleng besar kacang hijau sangat halus
1 tiub pes tomato
1 bawang
2 ulas bawang putih
500 g yoghurt semulajadi
Garam, lada, kayu manis, oregano, naneminze, 1 lada cili
Masak beras mengikut arahan. Dalam periuk besar, tumis daging lembu yang ditumbuk dalam sedikit minyak zaitun. Kupas dan dadu bawang dan bawang putih dan tambah pada daging. Masukkan garam, lada, setengah sudu teh kayu manis, beberapa oregano dan lada cili yang dicincang halus. Aduk dengan baik dan kemudian masukkan pes tomato. Masukkan beras dengan lembut dan kacau. Tuangkan kacang dan kemudian lipat. Matikan dapur dan tutup periuk dengan tudung. Biarkan selama 5 minit, kemudian kacau dan kemudian berdiri lagi selama 5 minit. Sekarang cuci pudina, goncang kering dan potong dan campurkan dengan yogurt. Hidangan beras dimakan bersama dengan yoghurt, yang tidak suka, tetapi juga boleh meninggalkannya.
