Buat sendiri gandum tortillas
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 2 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 1 jam 12 min.
Dengan selera gandum buatan sendiri, resipi anda akan merasai lebih baik di seluruh dunia.
Oleh kerana tortilla gandum ini secara semula jadi tidak mengandungi bahan pengawet, mereka rasa segar dan hangat dari kuali. Cubalah, mudah!
Bahan-bahan untuk 8 gandum tortilla
- Tepung gandum 370 g
- 1 sdt garam
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 50 g Palmin Lembut atau Biskin
- 1/8 L air suam
penyediaan
- Letakkan tepung, garam dan serbuk penaik dalam mangkuk. Campurkan segalanya dengan baik.
- Kemudian tambah lemak sayuran dan potong dengan adunan pencampur / memasak dan campurkan segalanya dengan baik lagi.
- Tambah air suam dan gunakan garpu untuk membuat "doh shaggy".
- Debu permukaan kerja dengan beberapa tepung, ambil doh keluar dari mangkuk dan tumar selama kira-kira 3 - 4 minit sehingga ia bagus dan licin. Selepas menguli, adunan tidak lagi melekat.
- Potong doh ke dalam 8 kepingan yang sama, masing-masing kira-kira 70 g dan masukkan ke dalam bola kecil.
- Tutup bola 8 bola dengan bungkus plastik supaya tidak kering. Biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit, ditutup sehingga 2 jam di permukaan kerja.
- Apabila anda sudah bersedia untuk membakar tortilla gandum anda, panaskan kuali bersalut tanpa Minyak atau sejenisnya, pada pertengahan Haba.
- Sementara itu, sebarkan tepung di permukaan kerja dan gulung bola doh dengan pin bergulir ke dalam tortilla. Sila tinggalkan bola yang tersisa.
- Patties doh sepatutnya sangat nipis sehingga anda boleh meredup melihat permukaan kerja anda atau sepatutnya hampir sebesar kuali anda.
- Setelah pan dipanaskan, letakkan adonan di dalam kuali. Pastikan pan tidak terlalu panas, supaya rata doh tidak terbakar. Tortilla hanya perlu mendapatkan titik-titik coklat terang yang tidak berwarna hitam.
- Sebaik sahaja gelembung terbentuk, selepas kira-kira 45 hingga 60 saat, putar tepung gandum dengan spatula. Dan juga bakar bahagian lain selama kira-kira 45 hingga 60 saat. Sekiranya terdapat gelembung yang besar, biarkan mereka menggeliat agar tepung gandum dapat dibakar sama rata.
- Mempunyai pinggan dengan sama ada sekeping besar aluminium foil atau tuala dapur bersih sedia. Supaya anda boleh membungkus tortilla siap di dalamnya untuk memastikan mereka baik dan hangat.
Beberapa tip lagi
Tortilla gandum hanya dilipat selagi mereka hangat. Sebaik sahaja mereka mendapat sejuk, mereka terlalu ketat untuk bergerak.
- Oleh itu, anda boleh meletakkannya semula untuk memanaskan dalam kuali menggoreng tanpa lemak, setiap sisi kira-kira 10 saat atau
- Panaskan ketuhar anda hingga 175 darjah dan panaskan tortilla alfalfa yang dibalut selama kira-kira 10 minit.
Tortillas gandum yang selebihnya juga boleh dibekukan dengan baik. Tetapi tolong sejuk dahulu, sebelum membekukannya.
Bersenang-senang mencuba!
