Angsa juga kering? goreng "mati"?
Hello dear masyarakat, terutamanya apabila ia penting, seperti itu. Sebagai contoh, apabila teman wanita baru Daddy melawat, kejadian tidak sengaja berlaku. Banyak yang mudah dibaiki.
Tetapi bagaimana saya menyelamatkan seekor angsa yang dipanggang terlalu lama atau terlalu panas, yang mana sudah melihat bahawa ia terlalu kering? Mudah: merendam.
Penyelesaian yang paling mudah adalah dana angsa yang dibeli, tetapi ia juga boleh dilakukan dengan sup yang dibuat dari sayap, leher dan offali.
Anda menusuk angsa di dada dan paha beberapa kali dengan garpu yang sangat tajam (jarum roulade berjalan lancar) ke dalam daging. Kini anda memeluk tuala dapur (kapas, bukan kertas) dalam kuah atau dana angsa sehingga ia direndam dengan baik. Kain itu kemudian ditekan dalam dua lapisan ke angsa. Ia harus ditutup secepat mungkin. Kemudian bersihkan lagi. Dana yang tersisa datang dalam panci panggang.
Selepas kira-kira 0.5 jam, tuangkan kain dengan murah hati dengan dana dari panci panggang, tekan dengan tegas sekali lagi dan ulangi setiap setengah jam ini, selagi anda mempunyai masa di waktu petang. Tekan kain dengan mantap semalaman dan biarkan ia duduk merendam basah pada angsa.
Ulangi prosedur pada keesokan harinya (tuangkan, biarkan ia menyelesaikan) sehingga tiba masanya untuk memanaskan angsa. Kemudian kotang angsa dengan air garam sejuk dan coklat di bawah pengawasan (!).
Prosedur ini memakan masa tetapi juga berbaloi. Dan tiada tetamu yang melihat sesuatu ;-)
