Sup terbaik labu dunia
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Sup labu dalam gaya pipelette
bahan-bahan
- 1 kg labu
- 3 kentang
- 1 bawang
- 2 lada cili (hanya yang suka schaaaarf!)
- 2 sudu teh cincang dicincang (segar seperti yang mungkin)
- 1 sudu kunyit
- 1 papak bawang putih
- 1/2 "ibu jari" halia
- 2 sudu besar lemak mentega (lebih baik, tetapi juga minyak sayuran)
- Untuk rasa: garam, lada cayenne
penyediaan
- Kupas dan dadu segalanya. Cukup dengan bawang dan bawang putih. Gosokkan halia terbaik atau pas melalui akhbar, kerana ia tidak melembutkan semasa memasak dan juga boleh dicairkan dengan buruk.
- Dalam periuk besar dalam 2 sudu mentega lemak (jumlah yang diperlukan), goreng bawang. Kemudian tambah semua rempah termasuk Bawang putih dan panggang. Kemudian tambah kentang dan labu.
- Apabila segalanya dimasak, taburkan dengan sup 1 liter sayur. Masak (penting!) Sehingga kentang dan labu lembut (contoh: tekan dengan sudu kayu di tepi periuk).
- Kemudian skim off sebahagian yang baik dari kuah. Purée segalanya dan tambahkan kuah lagi ke tahap cecair yang diingini. Ini mungkin kelihatan rumit, tetapi tidak ada yang lebih teruk daripada menjadi terlalu cair atau terlalu sedikit "labu" selepas itu!
- Akhirnya, musim dengan garam dan lada cayenne. Selesai adalah sup yang sihat dan enak!
Saya dengan sengaja tidak menambah krim, kerana rasa yang enak, tetapi adalah sumber lemak yang boleh dielakkan. Daripada ketumbar, anda juga boleh mengambil campuran 8-herba beku dalam keadaan kecemasan.
PS: Foto menunjukkan sup sebelum memecahkan.
