Hati kari la Wermaus dengan santan dan nanas (masakan India)
Saya suka memasak indian untuk hidup saya. Kari hati telah merasakan beberapa, hati tidak suka sebaliknya! Ia sama sekali tidak tajam. Sudah tentu, sesiapa yang ingin mengasah dengan sedikit Tabasco.
Untuk 2 orang yang saya ambil
- 300 g hati
- Potong 1 bawang ke dalam cincin separuh
- 2 ulas bawang putih parut
- separuh boleh santan
campuran rempah
- 1 daun bay
- 2 sudu ketumbar
- 2 sudu teh jintan (jintan, terdapat di kedai Turki!) Saya lebih suka tanah, tetapi anda juga boleh mengambil biji-bijian penuh. Tolong jangan 'normal' caraway, kerana rasa sangat berbeza.
- 3 ulas keseluruhan
- 1/2 sudu teh kayu manis
- beberapa serbuk kapulaga
- Garam (~ 1 sudu teh)
- 1 kaleng nanas atau 1 nanas segar yang kecil
penyediaan
- Anda sama ada mengambil hati ayam, yang boleh anda gunakan secara keseluruhan, atau daging lembu yang dicincang. Daging itu disemai dengan bawang di sumur minyak, tambah garam dan rempah-rempah dan biarkan ia reneh dan kacau supaya rempah-rempah tidak terbakar (jika tidak, mereka akan pahit), tumis dengan dan kemudian memadamkan dengan sedikit santan.
- Kemudian masukkan ketulan nanas, sama ada segar atau dalam tin. Nanas segar sering sedikit masam, kerana saya menambah sedikit gula.
- Kari memerlukan kira-kira 10 hingga 15 minit untuk api sederhana, bergantung kepada berapa besar keping hati.
Anda boleh melakukan beras atau Naan (roti rata India, kini terdapat di supermarket).
Pastinya, tentu saja, roti rata Turki. Saya suka mengatur kari dalam daun salad, yang kelihatan bagus. Sekiranya anda tidak mempunyai semua rempah di rumah dan anda tidak mahu membeli, anda juga boleh mengambil serbuk kari, tetapi ia rasa sedikit berbeza.
