Kasseler dalam sauerkraut dan lada gwichste (tepung tepung)
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Resipi lazat untuk hidangan Bavaria biasa. Di Bavaria satu suka makan Kasseler dengan sauerkraut dan ladu Gwichsten (ladu tepung). Gwichste, seperti yang kita panggil di Bavaria, biasanya dibuat dengan tepung rai, tetapi saya suka menggunakan tepung gandum yang biasa, rasanya sama baiknya.
Mereka mudah untuk menyediakan dan rasa sangat baik dengan sauerkraut dan daging asap, kerana mereka mempunyai sedikit rasa, tetapi ia mempunyai asap, biasanya sangat asin. Sesetengah orang juga makan daging babi panggang.
Ramuan ladu
(kira-kira 5 dumpling sederhana)
- kira-kira 400 g tepung
- garam sedikit
- 3/4 cawan air suam
Tepung dimasukkan ke dalam mangkuk, kemudian garam ditambah dan dimasak dengan baik bersama-sama dengan air, jika adunan itu masih sedikit melekit, tambahkan tepung itu. Selepas menguli, ladu dibuat darinya dan direbus dalam air masin mendidih selama kira-kira 20 minit.
Untuk Kasseler diperlukan:
- Kassel
- sebiji timah besar atau sesuatu yang lebih
- Daun daun 3 pcs
- beberapa buah juniper
- beberapa kereta
- 2 pcs bouillon cubes
penyediaan
- The sauerkraut diletakkan di dalam periuk besar, menambah buah juniper, daun bay, kubus bouillon, dan akhirnya menghasilkan kira-kira 1 liter air, atau sesuatu yang lebih.
- Kemudian segalanya diaduk dengan baik dengan sudu dan dapur dihidupkan pada tahap sederhana, Kasseler dimasukkan dengan tulen dalam periuk, s.besten sesuatu untuk dicampur di bawah sauerkraut.
- Tutup dan reneh selama 20 minit. Ia harus dilihat bahawa ladu dan cassolers boleh menampung pada masa yang sama. Selepas berkhidmat di atas pinggan masih ada cecair terakru, jika tidak, ladu terlalu kering.
Nikmati hidangan anda!
