Bagaimana anda mengenali wain yang baik?
Pilihan wain tanpa merasa
Mencari wain yang baik bukan satu tugas yang mudah diberikan dengan pelbagai varieti yang tersedia. Sering kali, harga, reka bentuk botol dan label berkualiti tinggi adalah kunci untuk pembelian. Walau bagaimanapun, kualiti wain sebenarnya tidak dapat ditentukan secara jelas oleh pembentangan botol atau harga. Jika tidak ada cara untuk merasai wain di tempat, sebaiknya perhatikan butiran label. Apabila ia datang kepada wain dari pasar raya, pakar menyarankan bahawa kualiti menjadi lebih muda. Malah meterai kelulusan sekurang-kurangnya boleh memberi petunjuk tentang wain yang enak. Sommeliers menunjukkan sebagai panduan bahawa wain yang baik sudah tersedia untuk harga antara lima dan sepuluh euro.
Rupa dan wewangian
Apabila merasa wain, terdapat lebih banyak kemungkinan untuk mengenali kualiti yang baik. Jika anda lebih suka pelbagai cahaya, anda akan mengenali ini dengan warna yang lebih ringan. Wain merasa kuat dapat dikenali dengan warna yang lebih gelap.
Sekiranya wain diputar di dalam kaca, aroma itu terbentang. Haruman yang kekal di hidung untuk masa yang lama dianggap penunjuk yang berkualiti tinggi. Bau apak, sebaliknya, boleh menjadi petunjuk gabus. Wain yang hampir tidak berbau tidak bercakap untuk kualiti yang tinggi.
Pada asasnya, memahami rupa dan bau senaman adalah penting. Di sini, membandingkan wain yang berbeza dan juga ketetapan tertentu dalam latihan deria.
Ujian rasa
Bahagian penting dalam rasa wain adalah ujian rasa. Wain dirasai dalam sips kecil. Ucapan itu masih dalam mulut buat seketika untuk mengembangkan kesannya sepenuhnya. Bukan sahaja lidah, tetapi juga lelangit memainkan peranan penting dalam persepsi. Semakin lama rasa wain selepas menelan masih di mulut, semakin tinggi kualiti varietasnya.
Pada asasnya, wain yang baik adalah hanya satu-satunya yang merasakan penyinaran itu sendiri. Tidak kira sama ada wain boleh didapati dengan harga diskaun atau hanya mampu dimiliki oleh orang kaya. Selalunya buta rasa dengan ahli wain sebaliknya, di mana kadang-kadang wain pasar raya murah melakukan lebih baik daripada wain yang memenangi anugerah di kawasan euro lima digit. Akhirnya, yang paling penting ialah perasaan subjektif dan tidak lebih mahal lebih baik.
Faktor masa
Pengiktirafan wain yang baik tidak sekadar masa. Untuk membangunkan pemahaman tentang kualiti yang baik memerlukan sejumlah eksperimen. Ini boleh dilakukan dengan kerap mencicipi pelbagai jenis dari kedai wain di sebelah atau pasar raya, tetapi juga dengan rasa wain klasik di rantau yang berkembang wain atau winemaker kepercayaan. Sebagai tambahan kepada hidangan masakan yang mencicipi rasa wain, ahli wain mengetahui banyak tentang keanehan wain.
Apa pengalaman anda dengan wain yang berbeza? Adakah anda mengenali kualiti wain yang baik?
