"Mi buatan sendiri" seperti nenek
Mie buatan sendiri dipanggil dalam mi rumah buatan Saarland. Mereka berjaya mengikut resipi berikut:
Tepung gandum 400g (jenis 405)
100g gandum semolina lembut
4 biji (saiz biasa)
1 garam garam
Kukuk selama 10 minit ke adunan yang licin.
Buang adonan ke permukaan beberapa kali (menjadikannya lebih lembut). Biarkan doh dalam filem berpaut selama 3-4 jam (di luar peti sejuk), kemudian bekerja dengan tepung sebanyak mungkin, tarik doh (rolling pin), gulungkan longgar, potong jalur nipis, gulungkan "gulung" ini ke dalam mi dan mi dalam air masin masak. Tuangkan pasta siap dengan mentega cair.
