Sayuran "Gestovtes" - Persediaan tanpa roux
Suami saya suka makan sayur-sayuran gestovtes. Tetapi saya akhirnya mahu keluar dari roux! Beberapa hari yang lalu, saya sekali lagi membuat sup bawang. Bawang berkeringat, dan kemudian dibilahi dengan tepung.
Dan di sana saya mencuba sesuatu, dan ia bekerja hebat!
Sehari sebelum semalam saya mempunyai bebola daging dengan wortel. Saya memasak lobak merah. Air masak kemudian dicurahkan ke dalam bekas. Taburkan kira-kira 1 1/2 sudu tepung pada wortel dan pukul.
Kemudian secara beransur-ansur dengan air masak dicurahkan sehingga saya mempunyai konsistensi yang saya inginkan. Satu "jahitan" kecil mentega dan sedikit krim (boleh, tetapi tidak perlu) krim, dan ia lebih baik daripada roux tinggi kalori ini!
