Hiaskan: Kubis renyah dari dulang pembakar
Ini adalah hidangan sampingan yang lazat untuk memanggang - tetapi juga untuk snek: Kubis renyah dari lembaran penaik.
Anda perlukan kubis putih atau kubis savoy.
Keluarkan batang dan potong kubis menjadi kepingan kecil, kira-kira saiz cip.
Dalam mangkuk dengan 2 sudu minyak zaitun, kepingan-kepingan kubis juga dibakar.
Dalam mangkuk kedua, campurkan 1 sudu besar garam, 1 sdt gula dan sedikit lada. Campurkan dan taburkan pada sayur-sayuran.
Lembaran penaik ditutup dengan kertas pembakar. Kubis datang dalam lapisan nipis di atas dan kemudian dibakar selama kira-kira 25 minit pada 200 darjah sehingga ia mempunyai petua coklat terang.
Caranya ialah: kubis mestilah kering sepenuhnya sebelum ia datang ke minyak. Jika tidak, ia tidak akan menjadi rangup, tetapi dimasak dengan stim. Yang rasanya baik, tetapi hari ini ia harus renyah.
Bagi sesetengah orang lebih suka menyiapkan lembaran penaik kedua dan menyebarkan satu lagi lapisan nipis kubis di atasnya. Yang lebih nipis lapisan kubis, crisper ia mendapat!
Apabila masa kale lagi, anda boleh menyediakan cip kue yang renyah.
