Vitello Tonnato dengan fillet dada ayam
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 35 min.
Berikut adalah permulaan yang boleh anda sediakan dengan baik. Asal adalah daging lembu, saya lebih suka payudara dada: Vitello Tonnato dengan payudara ayam.
bahan-bahan
- 2 fillet payudara ayam besar (kira-kira 300 g)
- 1 tongkat bawang
- saderi
- 1-2 lobak merah
- 1 bawang
- 1 Knofi
- Dalam setiap kes beberapa lada, allspice, cilantro dan 2 daun bay
- mungkin 1 sudu besar sup ayam
- Taburkan lemon ke dalam sup yang disediakan
- marjoram
penyediaan
Dadu sayur-sayuran kira-kira dan masak sehingga direbus dengan rempah-rempah dalam sup. Masak fillet payudara ayam pedas di dalam periuk tekanan selama kira-kira 4 minit atau biarkan mereka masak selama 15 minit (jangan masak). Marjoram di atas dan berdiri di dalam sup dalam sekelip mata dan biarkan sejuk.
Untuk sos:
- kira-kira 250 g Miracel cahaya atau serupa (tetapi banyak!)
- 200 g tuna tanpa minyak
- 2 sudu teh
- 2 bungkus berminyak (dibilas)
- Sesetengah jus lemon
- Lada dan garam, secubit gula
- beberapa daun basil
Murni segala-galanya - mungkin menambah minyak zaitun. mungkin tambah beberapa capersud.
Letakkan daging dalam iris tipis dalam bentuk kipas dan pasangkan dengan perendam (dalam beg plastik dengan spout) untuk menunjukkan baki garam.
Untuk menghias, menghidupkan basil, capers besar dan beberapa keping limau, taburkan sedikit buah lada merah yang dihancurkan.
