Kentang goreng dari profesional
masa
Jumlah masa persediaan: 20 min.
Kerana kentang goreng benar-benar rangup hanya menggunakan kentang mentah.
penyediaan
- Potong kentang menjadi kepingan nipis dan bilas sebentar dengan air. Kemudian basuh dengan baik. Ini menghalang irisan kentang daripada melekat bersama apabila menggoreng.
- Dalam kuali, biarkan minyak dan mentega panas. Ia mesti mendesis apabila kentang dimasukkan ke dalamnya.
- Goreng selama beberapa minit dari satu sisi, kemudian perlahan-lahan berputar. Jangan bertukar terlalu kerap supaya mereka tidak gugur.
- Sebelum menyembur menambah bawang merah dan / atau kiub ham.
- Hanya pada akhir rempah dengan campuran garam, lada dan paprika (saya selalu mencampurnya).
Jangan rempah semasa menggoreng: Garam membuat kentang menarik air, lada dan lada membakar sementara menggoreng dan membuat benda-benda pahit.
Jika anda suka, anda akhirnya boleh menambah chives segar di atasnya.
Hidangkan pada plat panas!
Tip untuk utara: Daripada kiub ham, anda juga boleh menambah ketam Laut Utara. Kebocoran Pertama!
