Ketam di antara satu sama lain - hidangan tradisional di kawasan Ruhr

Ini adalah Ruhrpottessen yang sebenar. Apabila pelombong itu "beralih", dia berasa lapar untuk beruang dan menanti-nantikan hidangan yang sederhana, enak dan enak. Perlombongan arang batu adalah satu perkara yang lalu, tetapi cinta memasak di rumah kekal di kawasan Ruhr.

Tidak percaya kadang-kadang ditanya oleh bukan penduduk setempat: bagaimana, apakah salad endif yang dipakai dengan baik seperti salad dan kemudian dicampur dengan kentang? Ya, betul.

bahan-bahan

  • Kepala salad endif yang bagus
  • 3 paun kentang separa pepejal
  • 3 bawang
  • satu liter susu
  • 1 lemon, lebih lagi jika anda suka masam
  • 3 sudu minyak
  • Lada, garam, secubit gula

Untuk puding hitam:

1 kringle puding hitam untuk menggoreng. Begitu mudah, dengan sedikit bacon (tanya tukang daging itu, yang tahu!) 2 sudu tepung untuk debu dan makan - banyak mustard!


penyediaan

kentang dikupas dan direbus lembut dengan air masin. Tiriskan dan hancurkan dengan rammer di dalam periuk dengan susu panas.

Salad endif dibasuh, kering dengan baik, terbaik di tuala teh -blütenrein, tentu saja - daun ditumpuk dan dipotong mi halus. Jadi dalam jalur yang sangat halus.

Bawang-buncis dipotong menjadi kepingan kecil, dari minyak, lemon, lada dan garam dan secubit gula mengaduk garam dan salad dibenarkan untuk mandi di dalamnya.


Sekarang salad diangkat dengan sudu besar di bawah kentang. Sentiasa tekan dengan sudu kayu sedikit, maka ia runtuh. Anda tidak perlu memproses keseluruhan salad, tetapi juga boleh menyimpan sesuatu untuk hari berikutnya.

Stempel kentang-endive sekarang dengan hati-hati - boleh membakar - dipanaskan ke tetapan kecil. Sentiasa kacau dengan baik supaya tiada apa yang terperangkap dalam periuk.
Sudah tentu anda boleh memanaskan bahagian individu dalam gelombang mikro lagi.

Pada akhirnya, sosej darah disediakan. Ia dipotong menjadi bahagian-bahagian, berkulit, sekali dipotong secara longitudinal. Kemudian tuangkan tepung dan goreng dalam minyak panas. Ini sangat cepat. Kini ia boleh disampaikan! Spitzer bir atau epal.

Borneo Death Blow - full documentary | Februari 2024