1040
April 18, 2024

roti protein

masa

Jumlah masa persediaan: 3 jam

Roti protein sebenar saya, saya bertanggungjawab untuk resipi. Resipi untuk roti protein dengan pengeluaran bebas masalah, nilai karbohidrat yang sangat rendah, sangat kaya dengan vitamin dan semula jadi. Keserasian, pengisian dan rasa hebat.

bahan-bahan

300 g gam (gluten)
100 g tepung soya (degreased, debittered)
100 g flaxseed (tanah)
100 g almond sweet (ground)
50 g sesame (tanah)
300 g krim keju (suhu bilik)
150 g telur segar (suhu bilik)
Ragi roti bakar 42 g ditekan
12 g garam
150 g air minuman (25 ° C)

aksesori:

Pengadun kecil untuk pengisaran (contohnya Encik Magic-Royal)
Pemproses makanan (cth., Bosch atau Kitchenaid)
doh scraper
cawan penyukat
Air atomizer (jarum bunga)
nafsu

penyediaan

Tuangkan bijan, badam dan biji rami dengan pengadun kecil dan letakkan di dalam periuk adunan.
Masukkan bahan kering yang lain kecuali garam dan campuran.
Sekarang letakkan ragi dengan air marah (25 ° C) dalam campuran kecil dan kacau kedua-duanya.
Di tengah-tengah cerek, sediakan bahan kering dalam cerek dan tuangkan campuran yis dan air, kemudian buat doh dengan sedikit kacau.
Di atas anda menimbang keju berlapis, telur dan garam.
Keseluruhan perkara ini akan kekal seperti itu selama 20 minit.
Sekarang bahawa semua bahan digabungkan, termasuk tempoh rehat, doh boleh dicampur perlahan-lahan dan selesai dalam 3-4 minit, pada kelajuan sederhana.
Semasa memadamkan doh 10 minit, acuan kotak 25 cm dikosongkan dan oven dipanaskan sehingga kira-kira 40 ° C. Dan kemudian anda meninggalkan beberapa tetes air di dinding ruang penaik. Ini mewujudkan suasana mesra penapaian.
Selepas rehat adunan, basuh tempat kerja dan pelapik dandang dengan pancutan air. Lepaskan adunan itu dan keluarkannya dari cerek.
Bentuk roti dan tempat di dalam kotak yang disediakan. Hiaskan dengan beberapa bijian.
Dalam ketuhar 40 ° C panas, yang kemudiannya boleh dimatikan.
Selepas kira-kira 1/4 jam roti boleh dimasak dan ketuhar boleh dipanaskan hingga 200 ° C.
Sekiranya ketuhar naik, roti dikukus (cawan kecil air di bahagian bawah ketuhar (100ml)
Ketuhar dikembalikan kepada 175 ° C dan roti dibakar selama 60 minit.