salad bacon
Nenek saya selalu membuat salad bacon ini dan saya mengambil resepi. Sejak salad itu hilang seperti kek panas. Resipi ini datang dari zaman pasca perang yang miskin, apabila anda terpaksa membawa ramai dengan sedikit.
Dadu 250 g perut rebus, memisahkan bacon lemak dari kurus dan meninggalkannya dalam kuali pada suhu rendah. Apabila bacon yang lemak adalah kenyal dan lemak daging yang cukup, tambah bacon bersandar dan goreng semua yang baik coklat dan rangup. Sementara itu, cuci kepala selada (juga baik dengan aisberi atau selada atau salad lain), mince dan spin. Sediakan pengasam berasaskan cuka. Tambahan minyak tidak diperlukan. Campurkan salad dengan perapan. Tuangkan secawan air ke atas daging rangup dan masak sehingga mendidih. Tuangkan salad dan sediakan segera.
Rasanya salad lazat dan cukup untuk empat orang. Sebagai hidangan sampingan, kami mengesyorkan pastri yang dipanggil "Gmogglds" (semuanya di utara "Weißwurscht-Equator" di Tengah Franconia) - jangan memecahkan lidah anda, jangan cuba mengucapkannya!). Ini adalah adunan pancake yang tebal, yang pastinya tidak manis, tetapi pedas dibumbui dengan garam, lada, sesetengah sup dan beberapa marjoram. Doh ditumbuk dalam kuali di satu sisi, selepas bahagian bawah ditenun, ia diserahkan. Cenderung untuk menjadi coklat, sebagai Kaiserschmarrn dengan bantuan dua air mata spatulas dan terus goreng di bawah giliran berulang. Bagi sesetengahnya, ia kelihatan lucu, seperti salad daun hangat. Tetapi cuba: ia pastinya sihat.
