Resipi lain untuk liverwurst
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 30 minit
Jumlah masa persediaan: 2 jam
Resipi sosej hati
bahan-bahan
- 750 g hati lembu
- 2 bawang
- 1 kg daging cincang bercampur
- 2 sedikit menumbuk EL pickling garam
- pala pala
- lada segar
- tanah oregano, basil masak, masak thyme
penyediaan
- Bilas hati lembu di bawah air yang mengalir (sejuk) dan pat kering dan dadu.
- Bawang bawang dan potong separuh. Hidupkan bawang dan hati melalui bahagian tengah penggiling daging.
- Isikan daging yang dicincang dengan campuran daging lembu dan bawang dan semua rempah lain ke dalam gelas dan tutup. Rempah perlu dipetik, kerana semua orang mempunyai rasa yang berbeza.
- Letakkan gelas di dalam dulang titisan penuh dengan air panas, rebus rel bawah di dalam ketuhar atau dalam periuk tekanan.
Haba atas / bawah: 160 - 180 darjah (dipanaskan)
Udara panas: lebih kurang 160 darjah (tidak dipanaskan)
Gas: tahap 3 (dipanaskan)
Waktu memasak lebih kurang 1.5 jam
Gelas: gelas dengan cincin getah lebih baik. Tetapi cermin mata dengan cap skru juga mungkin.
