Kari kubis vegetarian
Dan lain-lain resipi kubis :-) Saya selalu cuba untuk membeli dan memasak di rantau dan wilayah, jadi pada musim sejuk saya sering menggunakan kubis. Kubis putih mudah dan cepat diproses, sering sangat murah dan tahan lama walaupun tanpa penyejukan. Dengan cara ini, dia rendah kalori, kaya serat dan vitamin. Itulah sebabnya ia sering berakhir di dalam periuk.
Untuk 2 orang yang anda perlukan:
- 1 kepala kubis putih, dipotong menjadi jalur halus
- 2 bawang, cincang halus
- 4 ulas bawang putih, cincang halus atau ditekan melalui media
- 1 pek kacang tanah, tanah kasar
- 1 10 cm halia roll (atau lebih), dikupas dan dicincang halus
- 4 wortel, dalam hirisan wafer-nipis
- Nuoc Mam (sos ikan pedas Asia) atau sos soya yang baik
- 1 sudu jus lemon
- 1 cawan jintan
- 1 sudu ketumbar
- 1 sudu minyak kacang tanah
- 1 sudu besar minyak wijen
- Garam laut 1 sudu teh
- Serbuk cili atau lada
- jika perlu, tampal kari kuning atau hijau
penyediaan
Bersihkan kubis dan potong menjadi kira-kira 1 cm lebar. Goreng garam dalam kaserol dengan minyak dan garam 1 tsp garam dengan ketat dan untuk masa yang lama. Adalah penting bahawa kubis runtuh, bau dan coklat, jadi dapatkan tempat goreng.
Kemudian tambah doh, knobi, halia dan wortel. Biarkan ia berehat selama 10 minit dengan tudung tertutup, jika perlu tambah sedikit air supaya tidak menyengat.
Kemudian tambah rempah dan sesetengah ikan atau kicap. Musim dengan sedikit jus lemon dan lada. Siapa yang suka rasa sengit, boleh bumbu dengan pes kari.
Kari sesuai dengan beras, tentu saja, tetapi biasanya kita memakannya "murni". Lemak dan protein kacang-kacangan menjejaskan semuanya dengan sangat.
Kari boleh "dilanjutkan" dengan penambahan biji bijan, rempah lain, kacang hijau, lada, buah-buahan dan, tentu saja, daging, secukupnya. Saya suka hidangan terbaik apabila halia, kemanisan kacang dan cumin menguasai.
Saya harap anda selera makan yang baik!
